Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur

• 2 orta boy patlıcan

• 2 küçük boy domates

• 1 adet küçük boy soğan

• 1 adet yeşil biber

• 1 tatlı kaşığı salça

• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğan ve Biberin Kavrulması:
   İlk olarak soğanı ve yeşil biberi doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ve biberleri kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayıp biberler hafifçe yumuşadığında salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

2. Sebzelerin Eklenmesi:
   Ardından patlıcanları ve domatesleri minik minik doğrayarak tencereye ekleyin. Tüm sebzeleri birlikte 5 dakika kadar kavurun.

3. Bulgurun Eklenmesi:
   Sebzeler kavrulduktan sonra bulguru ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin.

4. Pişirme:
   Tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra altını kapatıp, 10-15 dakika kadar dinlendirin.

5. Servis:
   Dinlenen pilavı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Pilavın üzerine eklediğiniz suyu kontrollü bir şekilde koyun, fazla su eklemek pilavın lapa olmasına neden olabilir.

• Sebzeleri doğradıktan sonra tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın, pilavın lezzeti daha zengin olur.

• Pilavı pişirmeden önce bulgurları hafifçe kavurmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.