Talaş (Kurutulmuş taze Fasulye)

Malzeme:

• 500 gr. kırılmış ve kurtulmuş fasulye
• 1 Kaşık tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan

Yapılışı:

Kurutulmuş fasulyeyi ocakta bir tencere su ile haşlanır. Yaklaşık bir saat kaynadıktan sonra pişen fasulyeler kevgirden süzülür. Sonra üzerine soğuk su dökülür ve suyunun iyice çıkması için sıkılır. Sonra yağ ve soğan ocağa koyup pembeleşinceye kadar kavrulur, birkaç diş sarımsak soyarak ocakta pembeleşen soğanlara ilave edilir ve biber ekleyerek haşlanmış talaş tencereye koyarak tuzunu ilave ederek karıştırılır, pişince tabağa alır servis yapılır.