Bir kuzu ciğeri
Bir gömlek yağı (iç yağı)
Bir kaşık yağ, yarım kaşık salça
Bir fincan pirinç
Üç tane taze soğan
iki tane kuru soğan
iki tane domates, tuz, karabiber
1 -İlk olarak Kuzu ciğeri eğer varsa et makinesinden geçiriyoruz. Yoksa bıçak yardımıyla ince ince doğruyoruz.
2 -Soğanlar soyulup rendelenir. Ciğerle beraber tencereye koyup hafifçe kavuralım.
3 -Taze soğan ince ince doğranır. Domatesin kabukları soyulup o da ince ince doğranır ve tencereye bırakılır.
4 -Tuz ve karabiber de üzerine eklenir.
5 -Bir fincan haşlanmış pirinç de tencereye eklenip hepsi beraber karıştırılır.
6 -Gömlek yağı ılık suya bırakılıp yumuşatılır. Daha sonra küp küp doğranır. Ama küplerin büyük olmasında fayda var.
7- Doğranan gömlek yağının her küpüne daha önceden hazırlanan içten bırakılır. Bohça şeklinde katlanarak kıvrılan kısmı alta gelcek halde tepsiye dizilir.
8 -Bir kaşık yağla beraber salça hafifçe kavrulur ve bir bardak su eklenir. Tepsiye boşaltılıp üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.
Afiyet Olsun
İlk yorum yazan siz olun.