Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 patates
• 2 kabak
• 2 havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1-1,5 lt kaynamış su
• Tuz
• 1 bardak süt
• 2 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın:

   • Soğanı ve sebzeleri soyup yıkayın ve doğrayın.

2. Soğanı Kavurun:

   • Tereyağını bir tencerede eritin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçaları Ekleyin:

   • Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 kez karıştırın.

4. Sebzeleri Ekleyin:

   • Doğradığınız sebzeleri (patates, kabak, havuç) ilave edin ve 3-4 dakika kadar kavurun.

5. Unu Ekleyin:

   • Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.

6. Suyu Ekleyin:

   • Kaynamış suyu ve tuzu ekleyin. Hafif ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

7. Çorbayı Pürüzsüz Hale Getirin:

   • Çorbayı pişirdikten sonra bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.

8. Süt ve Yumurta Sarılarını Hazırlayın:

   • Ayrı bir kapta sütü ve yumurta sarılarını çırpın.

9. Çorbaya Karıştırın:

   • Çorbadan bir kepçe alıp, devamlı karıştırarak süte ilave edin.
   • Bu karışımı yavaşça, karıştırarak çorbaya ekleyin.

10. Kıvamı Ayarlayın:

    • Çorbanın kıvamı çok yoğunsa, azar azar kaynamış su ekleyerek karıştırın.

Mantar Çorbası hazır, afiyet olsun!