Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (şehriyeleri pişirmek için)
• 3 su bardağı su
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kutu mısır konservesi
• 4-5 adet kornişon turşu
• Tuz, limon suyu, zeytinyağı

Yapılışı:

1. Şehriyenin Pişirilmesi:

   • 2 yemek kaşığı sıvı yağda arpa şehriyeleri hafifçe kavurun.
   • Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve az miktarda tuz ekleyin.
   • Pilav pişirir gibi, şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
   • Pişen şehriyeleri ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

2. Malzemelerin Hazırlanması:

   • Taze soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın.
   • Közlenmiş kırmızı biberi ve kornişon turşuları da küçük küçük doğrayın.
   • Mısır konservesinin suyunu süzüp, diğer malzemelerle birlikte hazırlayın.

3. Karıştırma ve Servis:

   • Soğuyan şehriye ile tüm doğranmış malzemeleri bir araya getirip, iyice harmanlayın.
   • Tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.

Afiyet Olsun!