Badem Köftesi Tarifi (Unsuz)

Badem Köftesi Tarifi (Unsuz)

Badem Köftesi, ince çekilmiş badem içi, irmik ve şekerle hazırlanan, şerbet gerektirmeyen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İçi yumuşak, dışı Hindistan cevizi kaplı bu köfteler, çay saatleri ve kahve yanında servis edilebilecek pratik bir alternatiftir.

Malzemeler:

• Badem Köftesi için:

  • 2 su bardağı toz badem (ince çekilmiş badem içi, kabuksuz)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket (5 gr) vanilin
  • 1 çay bardağı süt (hamurun kıvamına göre ayarlanır, oda sıcaklığında)
  • (Gerekirse, harç çok sulu kalırsa) Yarım çay bardağı buğday unu veya 2-3 yemek kaşığı galeta unu (bağlayıcı olarak)

• Üzeri için:

  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi (köfteleri bulamak için)

Yapılışı:

• Karışımı Hazırlama:

  1. Geniş bir karıştırma kabına toz badem, toz şeker, irmik ve vanilini alın. Tüm kuru malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.

• Sütü Ekleme ve Hamuru Yoğurma:

  2. Kuru karışımın üzerine sütü azar azar ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın.
  3. Tüm malzemeler birleşip ele yapışmayan, şekil verilebilen, yumuşak ama dağılmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok cıvık olursa çok az (1-2 yemek kaşığı) un veya galeta unu ekleyebilirsiniz, ancak asıl amaç unsuz kalmasıdır.

• Şekillendirme:

  4. Hazırladığınız bademli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak küçük köfteler oluşturun. Köftelerin boyutlarının eşit olmasına özen gösterin.

• Üzerini Kaplama:

  5. Hazırladığınız badem köftelerini bir tabağa yaydığınız Hindistan cevizi rendesine bulayın. Köftelerin her yerinin Hindistan cevizi ile kaplandığından emin olun.

• Soğutma:

  6. Hazırladığınız badem köftelerini servis tabağına veya bir kaba dizin. Servis yapmadan önce buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu dinlenme, köftelerin kıvamının oturmasını ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlar.

Servis Önerisi:

Badem Köftesi, buzdolabında dinlendikten sonra soğuk olarak servis edilir. Yanında Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile harika gider. Hafif ve lezzetli bir ikramlıktır.

Afiyet Olsun!