Bolonez Spagetti Tarifi

Bolonez Spagetti Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket spagetti no:5
• 400-500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 bardak domates püresi
• 1 baş sarımsak
• 125 gr (yarım paket) tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Kuru fesleğen
• Tuz, karabiber
• Parmesan peyniri
• Birkaç yaprak taze fesleğen

Hazırlık Aşaması:

1. Suyu Kaynatın:

   • Büyükçe bir tencereye su ve tuz koyup kaynamaya bırakın.

2. Kıymalı Sosu Hazırlayın:

   • Bir tavada tereyağının yarısını (65 gr kadar), doğranmış soğanı ve kıymayı koyup, tuz ve karabiberle birlikte iyice pişirin.
   • Kıyma iyice piştikten sonra, domates püresi, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
   • Sosu birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alıp, kuru fesleğen ekleyip dinlenmeye bırakın.

3. Makarnayı Haşlayın:

   • Kaynayan suya spagettiyi kırmadan atın.
   • 8-10 dakika pişirme süresini geçirmemeye özen gösterin, aksi takdirde makarna hamur olur.
   • Pişen makarnayı bir kevgire alın fakat suyunu saklayın. Soğuk su ile yıkamayın.

4. Makarnayı Tereyağı ile Harmanlayın:

   • Makarnayı tencerenize geri koyun ve üzerine kalan tereyağını (dilerseniz biraz daha fazla) ve biraz makarna suyundan ekleyin.
   • 1 dakika kadar karıştırarak pişirin, ardından altını kapatın.

5. Sosu Katın:

   • Hazırladığınız kıymalı sosu, makarnanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
   • Karışıma biraz daha makarna suyu ekleyin, ve karıştırarak sosun makarnaya iyice yedirilmesini sağlayın.

6. Servis Yapın:

   • Spaghettiyi tabaklara alın.
   • Üzerine kıymalı sosu dökün, parmesan peyniri serpin ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet Olsun!