Balıkesir Mantısı Tarifi

Balıkesir Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet tavuk but
• 1 kase nohut
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlık Aşaması:

1. Tavukları Haşlayın:

   • 3 adet tavuk butunu tuzlu suda haşlayın.
   • Tavuklar piştikten sonra didikleyin ve bir kenara ayırın.

2. Mantı Hamurunu Hazırlayın:

   • 5 su bardağı una 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve tuz ekleyin.
   • Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun.
   • Hamuru bezelere bölün ve her bezeyi ince bir şekilde açın.
   • Açtığınız hamurları kare kare kesip, her birinin ortasına biraz su koyarak kenarlarını kapatın.

3. Mantıları Fırında Kavurun:

   • Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, mantılar altın rengini alana kadar kavurun.

4. Mantıyı Pişirin:

   • Haşladığınız tavuk butlarının suyunu bir tencereye alın.
   • 1 kase nohut ve tane karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
   • Kavrulmuş mantıları, tavuk suyu ve nohuta ekleyin, mantılar yumuşayana kadar pişirin.

5. Yoğurt ve Sos Hazırlayın:

   • Bir kase yoğurdu bir kaba alın ve üzerine biraz tuz ekleyin.
   • 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin ve 2 tatlı kaşığı toz biberi ekleyip karıştırarak kızartın.

6. Servis:

   • Pişen mantıları ve nohutu servis tabağına alın.
   • Üzerine didiklenen tavuk etlerini yerleştirin.
   • Yoğurdu mantı ve tavukların üzerine dökün.
   • Son olarak, üzerine tereyağlı toz biberli sosu dökün.

Afiyet Olsun!