Karışık Kıtır Turşu

Karışık Kıtır Turşu Tarifi

Ev yapımı, lezzetli ve kıtır kıtır bir turşu yapmak için işte harika bir tarif:

Malzemeler:

• Lahana (isteğe göre)

• Salatalık

• Acur

• Havuç

• Kelek

• Biber

• Üzüm sirkesi

• Kaya tuzu

• Limon tuzu

• 1 baş Sarımsak

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlayın:

   • Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve doğrayın.

   • Sarımsakları soyun ve yarısını en alta koymak üzere ayırın.

2. Sebzeleri Yerleştirin:

   • İstediğiniz büyüklükte bir kavanoza veya turşu kabına, sarımsakların yarısını en alt kısmına yerleştirin.

   • Üzerine karışık sebzeleri güzelce yerleştirin. Sebzeler arası boşluk kalmasın ve sıkıca yerleştirilsin.

3. Sarımsakları Üst Kısıma Yerleştirin:

   • Kalan sarımsakları sebzelerin üst kısmına koyun.

4. Turşu Suyu Hazırlayın:

   • Ocağa 2 litre su koyup kaynamasını bekleyin.

   • Kaynayan suya, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve kaya tuzu ekleyin. Karıştırarak tuzun ve limon tuzunun tamamen erimesini sağlayın.

   • Son olarak, üzüm sirkesini kabınıza ekleyin. Sirkenin, kabın ortasına gelecek şekilde yerleştirilmesine özen gösterin.

5. Su Karışımını Ekleyin:

   • Kaynayan tuzlu suyu turşunun üzerine dökün.

   • Suyun tuzluluğunu mutlaka kontrol edin; tuzu az olursa turşu kıtır olmaz, tuzlu olması gerekmektedir.

6. Turşuyu Bekletin:

   • Son olarak, kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

   • Güneş görmeyen serin bir yerde turşuyu muhafaza edin.

   • 15 gün sonunda turşunuz hazır olacaktır.

Afiyet Olsun!

Bu nefis turşuyu, hemen hemen her yemeğin yanında keyifle tüketebilirsiniz. Babandan aldığın bu harika tarif için teşekkürler!