Sebzeli Kelebek Makarna Tarifi

Sebzeli Kelebek Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 350 gr kelebek makarna (yoksa fiyonk da kullanılabilir)
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet dolmalık biber
• 4 adet domates
• Yarım su bardağı beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 30 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlık Aşaması:

1. Tavuk Hazırlığı:

   • Tavuk göğsünün derisini iyice soyup ince ince doğrayın.

2. Biberleri Hazırlayın:

   • Dolmalık biberleri ocakta közleyin, kabuklarını soyup küçük parçalara doğrayın.

3. Tavuk ve Sebzeleri Kavurun:

   • Bir tencerede 30 gr tereyağını ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını eritin.
   • Doğradığınız tavuk ve biberleri ekleyin, 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

4. Şarap ve Domates Ekleyin:

   • Beyaz şarabı ekleyip, orta ateşte şarap uçana kadar pişirin.
   • Küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin. Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozu da ilave edin. Karıştırın.

5. Tavuk Suyu Ekleyin:

   • Biraz tavuk suyu gezdirin ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirmeye bırakın. Suyunuz yetmezse biraz daha tavuk suyu ilave edebilirsiniz.

6. Makarnayı Haşlayın:

   • Makarnayı tuzlu suda, diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Süzgece koyduktan sonra soğuk su ile yıkayıp suyunu süzün.

7. Makarnayı Sosla Karıştırın:

   • Süzülen makarnayı sos tenceresine ekleyin. 2 dakika kadar birlikte karıştırarak pişirin.

Afiyet Olsun!