Cenik Çorbası – Kara Lahana Çorbası

Cenik Çorbası – Kara Lahana Çorbası Tarifi

Bu geleneksel Cenik Çorbası (Kara Lahana Çorbası), besleyici ve doyurucu bir lezzet sunar. Mısır yarması ve kuru fasulye ile birlikte kemikli etin derin tadı, kara lahana ve pul biberle birleşerek harika bir çorba yaratır.

---

Malzemeler:

• Mısır yarması

• Kuru fasulye

• Karalâhana (kara lahana)

• Kemikli et (parçalanmış)

• Yağ

• Pul biber

• Su

• Tuz

---

Hazırlık Aşamaları:

1. Mısır Yarması ve Kuru Fasulye Pişirme:

   • Geniş bir tencereye yeteri kadar mısır yarması eklenir. Üzerine yaklaşık bir avuç kuru fasulye ve parçalanmış kemikli et katılır.

   • Tüm malzemeler üzerine su eklenir ve yarmalar ile kuru fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.

2. Kara Lahana ve Soğan Karışımı:

   • Kara lahana ince ince doğranır. Bir baş soğan da doğranarak lahana ile karıştırılır.

   • Bir çorba kaşığı un eklenir ve karışım hazırlanır.

3. Lahana Karışımını Çorbaya Katma:

   • Hazırlanan lahana karışımı, pişen yarmaların içine eklenir ve birlikte pişirilir.

4. Yağ ve Pul Biberle Anık Hazırlama:

   • Çorbanın üzerine, önceden hazırladığınız yağ ve pul biber ile yapılan anık (yağlı karışım) dökülür.

5. Servis:

   • Çorba, sıcak olarak servis edilir.

---

Afiyet Olsun!

Cenik Çorbası veya Kara Lahana Çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak kış aylarının vazgeçilmezi olabilir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle yapılan bu çorba, sizi ve ailenizi sıcak tutacak!