Kabak Sarma Tarifi

Kabak Sarma Tarifi

Farklı ve lezzetli bir yemek alternatifi arayanlar için kabak sarması hem sağlıklı hem de nefis bir seçenek sunar. Kıymalı iç harcı ve domates sosu ile harika bir uyum yakalayan bu tarif, kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Domates Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 orta boy soğan (doğranmış)

• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 1 tutam kıyılmış taze fesleğen

• 1 tutam kıyılmış maydanoz

• 4-5 dal taze kekik

• 2-3 adet domates (küp doğranmış)

• 1-2 yemek kaşığı balsamik sirke

• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Kıyma İç Harcı İçin:

• 400 gr kıyma

• 4-5 avuç doğranmış ıspanak

• 1 orta boy soğan (doğranmış)

• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Kabaklar İçin:

• 4-6 adet orta boy kabak

Hazırlık Aşamaları:

1. Domates Sosunun Hazırlanması:

• Zeytinyağını orta ateşte bir sos tenceresinde kızdırın.

• Soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.

• Fesleğen, maydanoz ve kekik gibi taze baharatları ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin. Bu adım, baharatların aromalarının ortaya çıkmasını sağlar.

• Domatesleri, balzamik sirke, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

• Sos kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 30 dakika kadar pişirmeye devam edin.

2. Kıyma İç Harcının Hazırlanması:

• Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın.

• Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar çevirin.

• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

• En son olarak doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar soluncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

3. Kabakların Hazırlanması:

• Kabakları mandolin yardımıyla uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.

4. Sarmaların Hazırlanması:

• Kabak şeritlerinin birini diğerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin.

• İkinci şeridi artı şeklinde yerleştirip, artının ortasına hazırladığınız kıyma harcını koyun.

• Kabak şeritlerini iç harcının üzerine kapatın ve kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde fırın kabınıza dizin.

5. Pişirme:

• Üzerlerine pişirdiğiniz domates sosundan dökün.

• Fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve kabakları 30 dakika pişirin.

Sunum Önerisi:

Fırından çıkan kabak sarmalarını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya sade bir salata ile çok güzel bir öğün oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun!
Kabak sarması, he