Çilekli Milföy Pasta

Çilekli Milföy Pasta Tarifi

Çilekli Milföy Pasta, milföy hamurunun pratikliği sayesinde kısa sürede hazırlanabilen, katları arasında krema ve taze çilek bulunan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Fırında kabaran milföy katları, yumuşak krema ve ferahlatıcı çilekler ile bir araya gelerek harika bir uyum yakalar. Çay saatleri veya tatlı krizleri için idealdir.

Malzemeler:

• Milföy Hamuru için:

  • 10 adet kare milföy hamuru (dondurulmuş, kullanmadan önce hafif yumuşaması için oda sıcaklığında bekletilmiş)

• Krema/Muhallebi için:

  • 1 paket vanilyalı puding (Hazır puding kullanıyorsanız) veya Ev Yapımı Krema Malzemeleri (Aşağıda)
  • 2.5 su bardağı süt (puding veya ev yapımı krema için)
  • (Ev Yapımı Krema İçin) 2 yemek kaşığı buğday unu
  • (Ev Yapımı Krema İçin) 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • (Ev Yapımı Krema İçin) 1 adet orta boy yumurta sarısı
  • (Ev Yapımı Krema İçin) 2-3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
  • (Çok yakışır!) Bir tutam vanilin veya birkaç damla vanilya özütü (kremaya eklenir)

• Çilek için:

  • 250-300 gr taze çilek (yıkanmış, kurulanmış, sapları ayıklanmış)

• Servis için (Üzeri ve Garnitür):

  • Yeterince pudra şekeri (üzerine elemek için)
  • (İsteğe bağlı) Birkaç bütün çilek veya taze nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı:

• Milföyleri Hazırlama ve Pişirme:

  1. Dondurulmuş milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) bekletin. Çok fazla yumuşamamalılar.
  2. Her bir kare milföy hamurunu keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Böylece toplamda 20 adet dikdörtgen parça elde edersiniz.
  3. Kestiğiniz milföy parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  4. Önceden ısıtılmış 190°C (alt-üst veya fanlı) fırında, milföyler üzeri güzelce altın sarısı olana, kabaran ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir.

• Kremayı Hazırlama ve Soğutma:

  5. Hazır puding kullanıyorsanız, paketin üzerindeki tarife göre 2.5 su bardağı süt ile pudingi pişirin, sürekli karıştırarak kıvam aldırın.
  6. Ev yapımı krema yapıyorsanız: Ayrı bir tencerede un, nişasta, yumurta sarısı ve toz şekeri karıştırın. Yavaş yavaş sütü eklerken topak kalmaması için çırpıcı ile karıştırın. Ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Piştikten sonra vanilini (veya vanilya özütünü) ekleyip karıştırın.
  7. Pişen kremayı veya pudingi ocaktan alın. Yüzeyinin kabuk tutmaması için üzerini streç filmle kapatarak veya aralıklarla karıştırarak tamamen soğutun. Hatta buzdolabında soğutabilirsiniz.

• Çilekleri Hazırlama:

  8. Çilekleri yıkayın, kurulayın ve saplarını ayıklayın. Çilekleri ince dilimler halinde kesin.

• Pastaları Birleştirme (Katmanları Oluşturma):

  9. Fırından çıkan ve soğuyan milföy parçalarını (dikdörtgen şekilli) elinizle dikkatlice ortadan ikiye enlemesine ayırın (isteğe bağlı, eğer güzel kabardılarsa iki kat elde edersiniz, kabarmadılarsa tek kat olarak kullanabilirsiniz). Böylece her bir parçadan 2 adet ince katman elde edersiniz.
  10. Bir milföy katmanının (alt katman) üzerine soğumuş kremadan veya pudingden sürün. Üzerine dilimlenmiş çilek dilimlerinden dizin. Çileklerin üzerine tekrar ince bir kat krema sürün.
  11. Diğer milföy katmanını (üst katman) üzerine dikkatlice kapatın. Tüm milföy parçaları bitene kadar bu şekilde pastaları katmanlayarak hazırlayın.

• Soğutma ve Servis:

  12. Hazırladığınız çilekli milföy pastalarını servis tabağına alın. Servis etmeden önce buzdolabında en az 1-2 saat, hatta tercihen daha uzun süre soğutun. Soğudukça krema kıvam alacak ve milföylerle lezzetler bütünleşecektir.
  13. Servis etmeden hemen önce soğuk pastaların üzerlerine bir elek yardımıyla bolca pudra şekeri serpin. Arzuya göre üzerini bütün çileklerle veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
  • Servis Önerisi:

  Çilekli Milföy Pasta soğuk servis edilir. Çay saatleri, özel günler veya hafif bir tatlı olarak tercih edilebilir. Yanında kahve ile de çok yakışır.

  Afiyet Olsun!