Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça

Yumuşacık, kabaran, mis kokulu enfes bir poğaça!

---

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çorba kaşığı kuru maya

• 3 çorba kaşığı toz şeker

• 1 paketten biraz az (yaklaşık 200 gr) oda sıcaklığında margarin

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çorba kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama çok yakışır)

• Aldığı kadar elenmiş un (yaklaşık 5,5 su bardağı)

İç Harcı:

• Beyaz peynir ya da maydanozlu lor peyniri

Üzeri için:

• Ayırdığınız yumurta sarısı

• İsteğe göre susam veya çörekotu

---

Hazırlanışı:

1. Maya Hazırlığı:
   Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı bir kaba alıp karıştırın. Üzerini kapatarak 15 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Hamur Yapımı:
   Geniş bir yoğurma kabına yumurtalardan birini ve diğerinin sadece akını, oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, tuzu, mahlebi ve mayalanmış karışımı ekleyin.
   Yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar (yaklaşık 7-8 dakika) yoğurun.

3. Mayalandırma:
   Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

4. Şekillendirme:
   Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle veya merdaneyle açıp ortasına peynirli iç harç koyun.
   Dört kenarına bıçakla hafif kesikler atın. Karşılıklı kenarları ortada birleştirerek “gül şekli” verin.

5. Tepsiye Alma ve Dinlendirme:
   Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerini örtüp 15-20 dakika daha dinlendirin.

6. Üzeri ve Pişirme:
   Ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Dilerseniz susam veya çörekotu serpin.
   Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

---

Afiyet olsun!
İçinin yumuşaklığı, dışının hafif çıtırlığıyla favoriniz olacak bu pamuk poğaçayı kahvaltıya ya da çay saatine mutlaka deneyin.

İstersen bu tarifin el çizimli adım adım görsel tarifini de hazırlayabilirim, ister misin?