Eticin Kurabiye; yumuşak tereyağlı hamuru, ortasındaki reçel dolgusu ve zarif kenar şeritleriyle hem görsel hem lezzet açısından şık bir kurabiyedir. Çay saatleri ve özel günler için ideal bir ikramdır.
📝 Malzemeler
🧈 Hamur İçin
125 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 paket vanilin (5 gr)
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
🍓 İç Dolgu
Koyu kıvamlı reçel (çilek, vişne veya kayısı)
🍫 Süsleme
80–100 gr eritilmiş çikolata
(İsteğe bağlı) Fındık, Antep fıstığı veya renkli şekerlemeler
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağı krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yumurta akını, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2️⃣ Şekil Verme
Hamuru hafif unlu zeminde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Yuvarlak kalıpla tabanlar kesin.
Kalan hamurdan ince şeritler hazırlayın.
Yuvarlak tabanların kenarlarına şeritleri yerleştirerek ortada reçel için boşluk oluşturun.
3️⃣ Pişirme
180°C önceden ısıtılmış fırında 15–18 dakika pişirin.
Üzeri hafif renk almalı, fazla kızarmamalıdır.
Fırından çıkınca tamamen soğumaya bırakın.
4️⃣ Dolgu ve Süsleme
Soğuyan kurabiyelerin ortasına reçel doldurun.
Eritilmiş çikolatayı üzerlerine gezdirin.
Dilerseniz fındık veya fıstık serpiştirin.
Çikolata donana kadar bekletin.
🍽️ Servis Önerisi
Oda sıcaklığında servis edilir.
Çay veya kahve ile çok yakışır.
Kapalı kapta 4–5 gün tazeliğini korur.
🔎 Püf Noktaları
Hamuru dinlendirmek şeklin bozulmaması için önemlidir.
Reçel koyu kıvamlı olmalıdır; sulu reçel akabilir.
Fazla pişirmek kurabiyeyi sertleştirir.
Çikolata süsleme tamamen soğuyan kurabiyeye yapılmalıdır.
Şık sunumlu, yumuşacık ve lezzetli bir çay saati kurabiyesi 🍓🍫✨
İlk yorum yazan siz olun.