Cocostarlı Kakaolu Kurabiye Tarifi

Coco Starlı Kakaolu Kurabiye Tarifi

Coco Starlı Kakaolu Kurabiyeler, kakaonun yoğun lezzetiyle hazırlanan, ağızda dağılan hamurunun içine gizlenmiş, nefis hindistan cevizli Coco Star dolgusuyla adeta bir lezzet şöleni sunar. Yapımı pratik ve oldukça ilgi çekici bu kurabiyeler, çay saatlerinizin ve özel davetlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler:

• Kakaolu Kurabiye Hamuru için:

  • 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin (veya tereyağı)
  • Yarım su bardağı (yaklaşık 60 gr) kakao (kaliteli ve koyu renkli kakao tercih edin)
  • 1 su bardağı (yaklaşık 120 gr) pudra şekeri
  • 1 paket (5 gr) vanilya
  • 1 paket (10 gr) kabartma tozu
  • 1 adet orta boy yumurta sarısı (akı Coco Star harcı için ayrılacak)
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 – 4 su bardağı, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)
  • Bir çimdik tuz (lezzeti dengelemek için)

• Coco Star (İç Harç) için:

  • 2 su bardağı (yaklaşık 150-160 gr) hindistan cevizi rendesi
  • 1 su bardağı (yaklaşık 120 gr) pudra şekeri
  • 1 adet yumurta akı (kakaolu hamurdan ayrılan)

Yapılışı:

• Coco Star Harcının Hazırlanması:

  1. Geniş bir kaba hindistan cevizi rendesini, pudra şekerini ve ayrılan yumurta akını alın.
  2. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak ve yoğurarak ele yapışmayan, bir araya gelen ve kolay şekil alabilen bir harç elde edin. Bu harç, kurabiyelerin içine doldurulacak Coco Star kısmını oluşturacak. Hazırladığınız harcı buzdolabında biraz dinlendirebilirsiniz, daha kolay şekil alır.

• Kakaolu Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:

  3. Ayrı bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarin (veya tereyağını), kakaoyu, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ve yumurta sarısını (akını Coco Star için ayırmayı unutmayın) ekleyin.
  4. Tüm malzemeyi bir spatula veya elinizle iyice karıştırarak harmanlayın.
  5. Elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır. Un miktarını kontrollü ekleyerek hamurun çok sertleşmesini önleyin.

• Kurabiyelere Şekil Verme:

  6. Hazırladığınız kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın.
  7. Hafifçe unlanmış tezgahta veya iki yağlı kağıt arasında yuvarladığınız hamur parçasını yaklaşık 0.5 cm kalınlığında yuvarlak şekilde açın.
  8. Açtığınız kakaolu hamurun ortasına, hazırladığınız Coco Star harcından 1 çay kaşığı kadar koyun.
  9. Hamurun kenarlarını Coco Star harcının üzerine doğru dikkatlice kapatarak ağzını sıkıca birleştirin.
  10. Kurabiyeyi avucunuzda tekrar yuvarlayarak pürüzsüz ve top gibi bir şekil verin.

• Pişirme:

  11. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  12. Fırınınızı önceden 180°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtın.
  13. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  14. Önemli Not: Kurabiyelerinizi fırında 30 dakikadan fazla tutmamaya dikkat edin. Kakaolu olduğu için renginin değişimi zor fark edilebilir, ancak Coco Star harcı içte olduğu için fazla pişirme harcın yanmasına ve kurumasın neden olabilir. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında ve kokusu çıktığında pişmiş demektir.

• Servis:

  15. Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kıvamları daha iyi oturacaktır.
  16. Oda sıcaklığında servis edin.

Servis Önerisi:

Coco Starlı Kakaolu Kurabiyeler, tek başına bile çok lezzetlidir. Yanında bir fincan süt, kahve veya çay ile harika bir ikramdır. Özellikle çocuklar bu kurabiyeye bayılacak!

Ek Bilgiler:

• Hamurun Kıvamı: Kakaolu hamurun yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olması, şekil verirken kolaylık sağlar.
• Coco Star Harcı: Hindistan cevizli harcın yeterince yoğrulması ve kıvamlı olması, piştiğinde dağılmamasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Fırınlar farklılık gösterebileceği için pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!