Yoğurtlu Aş Çorbası (El Aşı Çorbası)
Geleneksel bir yaz çorbası olan Yoğurtlu Aş Çorbası, ferahlatıcı ve hafif lezzetiyle özellikle sıcak günlerde sofralarda yerini alır.
Malzemeler:
-
Elde kesilmiş makarna (el aşı)
-
Su
-
Tuz
-
Yoğurt
-
Sarımsak (isteğe bağlı)
-
Tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Bir tencereye yeteri kadar su koyarak kaynatın.
-
Su kaynamaya başladığında tuz ekleyin.
-
Ardından el aşı (ev yapımı makarna) ekleyin ve erimeyecek, fazla dağılmayacak şekilde pişirin.
-
El aşı piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve çorbayı suyu ile birlikte soğumaya bırakın.
-
Ayrı bir kapta yoğurdu iyice çırpın. Arzu ederseniz içine ezilmiş sarımsak ekleyin.
-
Yoğurt tamamen pürüzsüz hale gelince soğumuş el aşı çorbasının içine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
-
Servis öncesinde isteğe bağlı olarak tavada tereyağı eritip üzerine gezdirebilirsiniz.
Servis Notu:
Soğuk olarak servis edilir. Yaz sofraları için serinletici bir başlangıçtır.
Afiyet olsun!
Dilerseniz yoğurt yerine ayran da kullanabilirsiniz.
İlk yorum yazan siz olun.