Lahana Yemeği Tarifi (Karalahana Yemeği)

Lahana Yemeği Tarifi (Karalahana Yemeği)

📌 Malzemeler:

• 1 adet orta boy kara lahana (veya beyaz lahana)

• 1 adet büyük soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı mısır yarması (isteğe göre pirinç veya bulgur da olabilir)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• Tuz

• 5–6 su bardağı su

• (İsteğe göre 1 kase haşlanmış fasulye veya bir parça kurutulmuş et/kavurma)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Lahana ince ince doğranır, bol suda birkaç kez yıkanır. Eğer çok sertse, hafifçe haşlanıp suyu süzülebilir.

2. Tencereye yağlar alınır, yemeklik doğranmış soğan pembeleşene kadar kavrulur.

3. Üzerine salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Doğranmış lahana tencereye alınır, karıştırılır ve kapağı kapatılarak biraz söndürülür.

5. Mısır yarması (veya diğer tahıllar), tuz ve baharatlar eklenir.

6. Üzerine sıcak su eklenip orta ateşte yaklaşık 30–40 dakika pişirilir.

7. (İsteğe göre) Haşlanmış fasulye ya da kurutulmuş et yemeğin son 15 dakikasında eklenebilir.