Zerdeçallı Pilav

Zerdeçallı Pilav

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç

• 1/4 çay bardağı çiçek yağı

• 1 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı)

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

• Tuz

• 3,5 su bardağı su (ılık veya oda sıcaklığında)

Yapılışı:

1. Tereyağı (veya margarin) ile çiçek yağı tencereye alınır ve eritilir.

2. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler eklenir, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar orta ateşte kavrulur.

3. Kavrulan pirinçlerin üzerine su, tuz ve zerdeçal eklenir.

4. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır.

5. Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

6. Piştikten sonra kapağın altına kağıt havlu konularak 20 dakika demlenmeye bırakılır.

7. Karıştırılmadan servis edilir.

Afiyet olsun!