Etli Kuru Patlıcan Dolması, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfaklarında sıkça yapılan, kuru patlıcanların kendine özgü lezzetini kıymalı ve pirinçli harçla birleştiren geleneksel bir dolma çeşididir. Kurutulmuş patlıcanların isli aroması ve salçalı harçla harmanlanması, bu yemeği sofraların gözdesi yapar.
Dolmalık Kuru Patlıcanlar İçin:
İç Harcı için (Çiğ Pirinçli):
Pişirme Suyu için:
Servis için:
Kuru Patlıcanların Hazırlanması:
İç Harcın Hazırlanması (Çiğ Pirinçli):
Dolmanın Yapılması:
Pişirme:
Servis:
Etli Kuru Patlıcan Dolması sıcak veya ılık servis edilir. Yanında sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt çok yakışır ve klasiktir. Üzerine tereyağında yakılmış pul biberli veya naneli sos gezdirilerek de sunulabilir. Taze ekmek veya pide ile doyurucu bir ana yemektir.
Afiyet Olsun!
İlk yorum yazan siz olun.