Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 140 gr Un
• 1/2 Tatlı Kaşığı Karbonat
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
• 115 gr Tereyağı (oda sıcaklığında)
• 165 gr Toz Şeker
• 1 Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Vanilya
• 265 gr Yerfıstığı Ezmesi
• 85 gr İri Doğranmış Yerfıstığı

Hazırlık Aşaması:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Başka bir kasede yumurta ve vanilyayı karıştırın.
3. Yumurta ve vanilya karışımını, tereyağlı ve şekerli karışıma yavaşça çırparak ilave edin.
4. Fıstık ezmesini de ekleyin ve karıştırın.
5. Elenmiş unu, karbonatı ve tuzu ilave edin.
6. Yerfıstığı parçalarını da ekleyip iyice karıştırın.
7. Hamuru streç filme sararak buzdolabına alın ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
8. Fırını 180°C’ye ısıtın.
9. İki tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
10. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklarla dizin.
11. Hamur toplarının üzerine bir bardak altıyla bastırarak 6 cm çapında genişletin.
12. Kurabiyeleri 12-15 dakika, rengi hafif değişene kadar pişirin.
13. Pişen kurabiyeleri, sıcakken tepsiden alıp soğumaları için ızgaranın üzerine yerleştirin.
14. Afiyet olsun!