Krep Kanepe Tarifi

Krep Kanepe Tarifi

Krep Kanepeler, incecik pişirilmiş kreplerin çeşitli taze malzemelerle süslenerek küçük lokmalık kanepeler halinde sunulduğu, hem pratik hem de lezzetli bir aperatiftir. Kahvaltılar, brunchlar veya özel davetler için şık ve doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler:

• Krep Hamuru için:

  • 2 adet orta boy yumurta
  • 1.5 su bardağı buğday unu (elenmiş)
  • 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
  • Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • (Çok yakışır!) Yarım çay kaşığı kuru nane veya ince kıyılmış dereotu (hamura)

• Krepleri Pişirmek için:

  • Yeterince sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı, tavayı yağlamak için)

• Üzeri için (İsteğe Bağlı Malzemeler):

  • Taze domates (küçük küp doğranmış)
  • Yeşil veya kırmızı biber (küçük küp doğranmış)
  • Siyah veya yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
  • Kaşar peyniri (küçük küp doğranmış veya rendelenmiş)
  • Beyaz peynir (ufalanmış)
  • (Çok yakışır!) İnce kıyılmış taze maydanoz veya nane (süslemek için)
  • (İsteğe bağlı) Bir tutam pul biber (süslemek için)

Yapılışı:

• Krep Hamurunu Hazırlama:

  1. Geniş bir kabın içine unu, suyu ve sütü alın. Bir tel çırpıcıyla veya mikserle hiç topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar çırpın.
  2. Yumurtaları ve tuzu ekleyip biraz daha çırpın. Hamur, kek hamurundan biraz daha akıcı bir kıvamda olmalıdır. (Kıvam koyu gelirse çok az daha süt ekleyebilirsiniz.)
  3. (Çok yakışır!) Kuru nane veya ince kıyılmış dereotu gibi otları bu aşamada hamura ekleyip karıştırın.
  4. Krep hamurunun üzerini kapatıp en az 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bu, hamurun kıvamının oturmasını sağlar.

• Krepleri Pişirme:

  5. Yapışmaz bir teflon tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın tabanını çok az sıvı yağ ile yağlayın (fazla yağ koymaktan kaçının).
  6. Dinlenmiş krep hamurundan bir kepçe kadar alın ve ısınan tavaya dökün. Tavayı hızlıca hareket ettirerek hamurun her tarafına ince ve eşit bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
  7. Krep’in altı altın rengini alana ve kenarları kıvrılmaya başlayana kadar pişirin.
  8. Bir spatula yardımıyla krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da altın rengini alana kadar pişirin. Pişen krepleri üst üste koymadan bir tabağa alın.
  9. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

• Üzerini Süsleme ve Servis:

  10. Pişen kreplerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra her bir krepi rulo şeklinde sarın.
  11. Sardığınız ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
  12. Dilimlediğiniz krep kanepelerini bir servis tabağına dizin. Üzerlerine doğranmış domates, biber, zeytin dilimleri, kaşar peyniri ve beyaz peynir gibi dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
  13. (İsteğe bağlı) En üste ince kıyılmış taze maydanoz veya nane serpip pul biber serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Krep kanepeler sıcak olarak servis yapıldığında en lezzetlidir. Çay saatleri, kahvaltı veya brunch menüleriniz için şık ve pratik bir alternatif sunar.

Ek Bilgiler:

• Krep hamurunu hazırlarken topaklanmaması için kuru malzemeleri önce karıştırıp sonra yavaş yavaş sıvıları eklemek ve sürekli çırpmak önemlidir.
• Tavayı çok fazla yağlamamak, kreplerin ince ve eşit pişmesini sağlar.
• İç malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz (füme et, ton balığı, somon, labne peyniri gibi).

Afiyet Olsun!