Sıkma Köfte

Sıkma Köfte Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilogram yarma bulgur (unlu köftelik bulgur)

• 1 çay bardağı kısırlık bulgur

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Su (bulgurların üstünü geçmeyecek kadar)

• 3 adet orta boy soğan

• 1 kavanoz kışlık menemen (veya 4 adet yeşil biber, 2 adet domates)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı margarin

• Tuz, pul biber, karabiber (damak tadınıza göre)

---

Yapılışı:

1. Bulgurları Hazırlayın:

   • Bulgurları yoğurma kabına alın. Üzerine tuzu ekleyin ve üzerine, bulgurların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Kabı kapatıp, bulgurların şişmesi için yarım saat kadar dinlendirin.

2. Köfteleri Hazırlayın:

   • Dinlenen bulgurları iyice yoğurun ve küçük bilye köfteler yapın.

3. Köfteleri Haşlayın:

   • Hazırladığınız köfteleri tuzlu suda 1-2 taşım kaynatın. Ardından süzgeçle süzüp bir kenara alın.

4. Sosunu Hazırlayın:

   • Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Eğer taze biber kullanıyorsanız, biberleri de soğanlarla birlikte kavurun.

   • Kavrulan soğanların üzerine, kavanoz menemeni veya doğranmış taze domatesleri ekleyin.

   • Karışım bir taşım kaynadıktan sonra margarini, domates salçasını, biber salçasını ve baharatları ekleyin.

5. Son Dokunuş:

   • Haşladığınız köfteleri hazırladığınız sosun içine ilave edin ve birkaç dakika boyunca birlikte kavurun.

---

Afiyet olsun! 🍽️