Oruk Kebabı Tarifi

Oruk Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg yağlı kıyma

• 250 gr beden yağı (iç yağı)

• 1 su bardağı kısırlık bulgur (simit bulguru)

• 1 kuru soğan

• Bol miktarda nane

• Pul biber (isteğe göre)

• Karabiber (isteğe göre)

• Birkaç tane taze kırmızı biber (isteğe göre)

• Birkaç diş sarımsak

Yapılışı:

1. Bulguru Islatın:

   • Kısırlık bulguru bir kaba alın ve ıslatın. Bulgurun yumuşaması için birkaç dakika bekleyin.

2. Soğan ve Sarımsağı Hazırlayın:

   • Soğan ve sarımsakları rendeleyin.

3. Karıştırma:

   • Bulgura rendelenmiş soğan ve sarımsakları, baharatları (pul biber, karabiber, nane) ekleyin.

   • Yağlı kıymayı ve beden yağını da karışıma ekleyin. Eğer etiniz parça şeklindeyse, etinizi simitle birlikte makinada çektirin.

   • Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde kıyma şeklindeyse de yoğurmanız yeterlidir.

4. Köfte veya Oruk Şeklini Verin:

   • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

   • Elinizle köfte şekli verin veya kebap şişine takarak oruk şeklini verin.

5. Pişirme:

   • Eğer mangalınız varsa, mangalda pişirebilirsiniz.

   • Evde pişirecekseniz, fırında veya tost makinasında ızgara yaparak pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍢