🥣 Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası; yoğurt, pirinç ve nanenin uyumuyla hazırlanan, hem ferahlatıcı hem de besleyici klasik bir Türk çorbasıdır. Hafif yapısıyla her öğüne yakışır; özellikle kış günlerinde sıcak sıcak tüketildiğinde içinizi ısıtır.

📝 Malzemeler

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç (80–90 gr)
• 6–7 su bardağı su
• 1 kase yoğurt (oda sıcaklığında, tercihen süzme)
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz (isteğe göre)

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Pirinci Pişirme

• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Tencereye alın ve suyu ekleyin.
• Pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.

2️⃣ Terbiyeyi Hazırlama

• Yoğurt, yumurta ve unu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kaynayan çorbadan 2–3 kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırın.
• Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler.

3️⃣ Çorbayı Birleştirme

• Ilıtılmış terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin.
• Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
• Gerekirse sıcak su ekleyerek kıvam ayarlayın.

4️⃣ Naneli Yağ

• Küçük tavada yağı ısıtın.
• Naneyi ekleyip kısa süre kavurun (yakmayın).
• Çorbaya ekleyip karıştırın.
• Tuzunu ayarlayın.

🍴 Servis Önerisi

Sıcak servis edin.
Üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Yanında kızarmış ekmekle servis edilebilir.

🔎 Püf Noktaları

• Terbiyeyi mutlaka ılıtarak ekleyin.
• Eklerken sürekli karıştırın.
• Yoğurt oda sıcaklığında olmalıdır.
• Naneyi yakmamaya dikkat edin.

Afiyet olsun ✨