Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
• Göz kararı su (yaklaşık 6-7 su bardağı, kaynadıkça ekleyebilirsiniz)
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• Nane (taze veya kuru)
• Tuz (isteğe göre)

Hazırlık Aşaması:

1. Pirinçleri Pişirin:

   • Pirinçleri ayıklayıp yıkayın ve tencereye koyun. Üzerine su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayana kadar kaynamaya devam etsin.

2. Sosunu Hazırlayın:

   • Bir kase yoğurdu, yumurtayı kırarak çırpın. Üzerine unu ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Suyu Ekleyin:

   • Kaynayan çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp, hazırladığınız yoğurtlu karışıma ilave edin ve karıştırın.

4. Sos Karıştırma:

   • Pirinçler piştikten sonra, hazırladığınız sosu yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırarak çorbanın kıvamını elde edin.

5. Naneli Yağı Hazırlayın:

   • Bir tavaya sıvı yağ koyun ve fazla ısınmadan üzerine naneyi ilave edin. Nane hafifçe kararmadan altını kapatın.

6. Naneli Yağı Çorbaya Ekleyin:

   • Çorbanın altını kapatın ve naneli yağı yavaşça (sıçramaması için) çorbaya dökün, karıştırın.

7. Tuz ve Servis:

   • Tuzunu damak tadınıza göre ilave edin ve karıştırın. Çorbanızı sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!