Sosyal Medya
whatsapp
Makarnalar - Pilavlar
Makarnalar- Pilavlar
Sosisli Makarna Tarifi
Popüler Yemekler
Siron Tarifi
Siron Tarifi
Evelek Dolması
Evelek Dolması
Gavut Tarifi
Gavut Tarifi
Hoşmak
Hoşmak
Ayvalı Adaçayı Tarifi
Ayvalı Adaçayı Tarifi
Sebzeli Mantar Dolması Tarifi
Sebzeli Mantar Dolması Tarifi
Zeytinyağlılar

Kepir Sarması Tarifi

Kepir Sarması Tarifi

Kepir Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo kara lahana
  • 750 gram kemikli dana eti
  • 1 su bardağı çekilmiş mısır
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet patates
  • 1 bağ maydanoz
  • 4 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 100 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Kemikli Dana Etinin Haşlanması:

    • Kemikli dana etini yıkayıp, bir bütün soğan, birkaç dal defne yaprağı ve tane karabiberle haşlayın.
  2. İç Harcın Hazırlanması:

    • İki adet soğanı doğrayın ve bir bardak suda haşlayın.
    • Bulgur ve pirinci yıkayıp, suyunu süzün.
    • Çekilmiş mısırı, bulguru, pirinci ve haşlanmış soğanları birleştirin.
    • Biber ve domates salçasıyla karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip, tane karabiber serpin.
    • İç harç soğumaya bırakın.
    • Bu sırada haşlanmış 2 patatesi ve 1 bağ maydanozu doğrayıp, soğuyan harca ekleyin.
  3. Lahana Yapraklarının Hazırlanması:

    • Lahanaların saplarını ayıklayıp, tuz ve şeker serpilen suda haşlayın.
    • Haşlanan lahana yapraklarını süzüp, soğutun.
  4. Sarmaların Sarılması:

    • Haşlanmış kemikli etlerin üzerine doğranmış domates ve soğanı yerleştirin.
    • Lahana yapraklarını iç harçla sarıp, etin üzerine dizin.
    • Sarmaların arasına tereyağı parçaları koyup, et suyu ve limon sıkın.
  5. Pişirme:

    • Tencereye sarmaları yerleştirin, üzerine ağırlık koyarak pişirin.
  6. Sunum:

    • Pişen sarmaları ters çevirip servis tabağına alın.

Kepir Sarması servise hazırdır. Afiyet olsun!

admin 09.10.2024 23

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe