Sosyal Medya
Makarnalar - Pilavlar
Popüler Yemekler
Zeytinyağlılar
Kıymalı Borani Tarifi
Kıymalı Borani Tarifi
Malzemeler:
Kıymalı Harç İçin:
- 200 gr yağsız dana kıyma
- 1 soğan
- 1 yeşil biber
- 1 domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartma İçin:
- 3 adet patates
- 3 adet kabak
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- Bol sıvı yağ
- Tuz
Yoğurtlu Sos İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı su
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı:
-
Kıymalı Harcı Hazırlama:
- Soğanı ve biberi yemeklik doğrayın. Sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Kabuğunu soyup minik doğradığınız domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Toz kırmızı biber, kara biber, kimyon ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Suyu ekleyip, kısık ateşte 5 dakika kaynatın ve ateşten alın.
-
Sebzeleri Kızartma:
- Patates, kabak, patlıcan ve biberi küp küp doğrayın.
- Sıvı yağı kızdırın ve sırasıyla patates, kabak, patlıcan ve biberi kızartın.
- Kızaran sebzeleri bir süzgece alarak fazla yağını süzdürün.
- Üzerlerine az tuz serpip sallayarak karıştırın.
-
Yoğurtlu Sos Hazırlama:
- Yoğurdu, suyu, rendelenmiş sarımsakları ve tuzu çırpın.
-
Servis:
- Servis tabağına önce karışık kızartmayı yerleştirin.
- Üzerine yoğurtlu sosu ekleyin.
- En son kıymalı harcı sosun üzerine yayın.
- Dilerseniz kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun!
- Sevda Şahin
- 02.02.2016
- 0 yorum
- Sevda Şahin
- 02.02.2016
- 0 yorum
İlk yorum yazan siz olun.