Üzüm Yaprağı Dolması

Malzeme:

• 500 gr. kıyma
• 300 gr. yaprak
• 200 gr. pirinç
• 2 adet soğan
• 1 kaşık yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 limon

Yapılışı:

Taze üzüm yaprakları ayıklanıp tuzlu limonlu kaynar suya konulup hafifçe haşlanır. Etli dolmanın içi hazırlaynır. Haşlanmış yaprakların tüylü yüzüne birer parça hazırlanan karışımdan konulup 3 cm. boyunda sarılır. Tencereye dizilmesi bitince dolmaların üzerine yaprak konulup üzerini kaplayacak şekilde su konulur. 1 kaşık yağ, sulandırılmış salça veya bir domates ve limon suyu sıkılıp pişirilir.