Sebzeli Tavuk Çorbası

Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 100 gr tavuk eti
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber (sivri biber, çorliston veya dolma biber)
• 2 adet taze soğan
• ½ çay bardağı tel şehriye ya da arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, karabiber
• 1 lt su

Hazırlık Aşaması:

1. Tavuk Etini Haşlayın:

   • Tavuk etini 1 litre suyla haşlayın. Haşlanan tavuk etini bir kenara alıp didikleyin.

2. Şehriyeyi Kavurun:

   • Başka bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin. Şehriyeyi ilave edin ve hafif pembelesene kadar kavurun.

3. Tavuk Suyunu Ekleyin:

   • Kavrulan şehriyenin üzerine tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Sebzeleri Doğrayın:

   • Domatesi, yeşil biberleri ve taze soğanı küçük küçük doğrayın. Şehriyeler piştikten sonra doğradığınız sebzeleri çorbaya ekleyin.

5. Baharatları Ekleyin:

   • Tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın.

6. Terbiyeyi Hazırlayın:

   • Bir kasede, un, yumurta sarısı ve yoğurdu yarım bardak su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hazırladığınız terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya yavaşça ekleyin.

7. Kaynatın:

   • Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

8. Servis:

   • Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!