Sultan Kebabı Tarifi (Yufkalı Beşamel Soslu Kebab)
Sultan Kebabı, kuşbaşı et ve sebzelerle hazırlanan lezzetli iç harcın yufka bohçalarına doldurulup fırında pişirilmesi, üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri eklenerek tekrar fırınlanmasıyla hazırlanan, hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak doyurucu bir ana yemektir. Misafir sofraları için de idealdir.
Malzemeler:
İç harcı için:
Beşamel sos için:
Yufkalar ve Diğer malzemeler:
Yapılışı:
İç Harcın Hazırlanışı:
Beşamel Sos Hazırlığı:
Yufkaların Hazırlığı ve Sarma:
Fırında Pişirme:
Yağlanmış bir fırın tepsisine (bohçaların aralıklı dizileceği boyutta) hazırladığınız yufka bohçalarını dizin.
Bohçaların üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst veya fanlı) fırında, yufka bohçaları üzeri güzelce altın sarısı ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir.
Fırından çıkan sıcak yufka bohçalarının üzerlerine hazırladığınız ılık beşamel sostan (kıvamı koyulaştıysa biraz sıcak su ekleyip açabilirsiniz) gezdirerek veya bir kaşıkla yayarak dökün. Her bohçanın üzerine sos geldiğinden emin olun.
Arzuya göre üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Tepsiyi tekrar fırına verin ve kaşar peynirleri eriyip üzeri hafif kızarana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) pişirin. İsterseniz son birkaç dakika fırının üst ayarını (ızgara) açabilirsiniz.
Servis:
Servis Önerisi:
Sultan Kebabı sıcak veya ılık servis edilir. Yanında sade yoğurt veya ayran harika eşlik eder. Tek başına doyurucu bir ana yemektir.
Afiyet Olsun!
İlk yorum yazan siz olun.