Tuzlu Düğme Kurabiye; tereyağı ve kremayla hazırlanan, ağızda dağılan dokusuyla öne çıkan nefis bir tuzlu atıştırmalıktır. Küçük düğme formu sayesinde hem şık hem de eğlenceli bir sunum sağlar. Çay saatleri ve kahvaltılar için ideal bir tariftir.
📝 Malzemeler
🧈 Hamur İçin
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
200 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
(İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı mahlep
(İsteğe bağlı) 1 paket kabartma tozu
🥚 Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
(İsteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı süt
Susam ve/veya çörek otu
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı, krema, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.
Mahlep ve kabartma tozu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru streçleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
2️⃣ Şekil Verme
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde 0,5 cm kalınlığında açın.
Küçük yuvarlak kalıpla daireler kesin.
Düğme görünümü için ortasına pipet veya küçük bir aparatla 2–4 küçük delik açabilirsiniz.
3️⃣ Pişirme Öncesi
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Yumurta sarısını (isteğe bağlı sütle açarak) üzerlerine sürün.
Susam veya çörek otu serpin.
4️⃣ Fırınlama
175°C önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızarmalı, altı altın renginde olmalıdır.
Fırından çıktıktan sonra tel rafta soğutun.
🍽️ Servis Önerisi
Ilık veya oda sıcaklığında servis edilir.
Çay, ayran veya kahve ile çok yakışır.
Kapalı kapta 5–6 gün tazeliğini korur.
🔎 Püf Noktaları
Hamur yumuşak olmalı; fazla un kurabiyeyi sertleştirir.
Dinlendirme aşaması şeklin korunması için önemlidir.
Mahlep aromatik bir tat verir; kullanımı önerilir.
Fazla pişirmek kurabiyenin kuru olmasına neden olur.
Ağızda dağılan, çıtır ve şık bir tuzlu atıştırmalık 🧷✨
İlk yorum yazan siz olun.