Boşnak Mantısı Tarifi

Boşnak Mantısı Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 500 gr yağsız dana kıyması
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 1 adet yumurta (sosu için)
• 1 su bardağı süt (sosu için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (sosu için)

Hazırlık Aşaması:

1. Kıymalı Karışımı Hazırlayın:

   • Soğanı ince ince doğrayın.
   • Orta büyüklükte bir tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kıymayı hafifçe kavurun.
   • Üzerine doğranmış soğanı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
   • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın.

2. Yufkayı Hazırlayın:

   • Yufkaları 4 eşit parçaya bölün.
   • Parçaların geniş bölümüne kıymalı karışımdan 2 yemek kaşığı kadar ekleyin.
   • Üzerine 2 yemek kaşığı sostan gezdirin (sosun her tarafına yayılmasına dikkat edin).
   • Geniş bölümünden başlayarak sigara böreği şeklinde sarın.
   • Sarma işlemini bitirdikten sonra, yufkayı gül şeklinde içe doğru kıvırın.

3. Pişirme Hazırlığı:

   • Her bir parça için bu işlemi tekrarlayın.
   • Yağlı kağıt serili tepsiye mantıları dizin.
   • İsteğe göre, üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
   • Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pişirin. Mantıların üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.

4. Yoğurtlu Sosu Hazırlayın:

   • Yoğurdu, çok az su ilave ederek çırpın.
   • Karışımı servis esnasında mantıların yanında sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun!