Baharatlı Domatesli Patates Tava Tarifi

Baharatlı Domatesli Patates Tava Tarifi

Baharatlı Domatesli Patates Tava, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen, domatesin ve baharatların lezzetini patatesle buluşturan pratik ve doyurucu bir tava yemeğidir. Kendi buharında ve domatesin suyuyla pişen patatesler, yoğun ve lezzetli bir sosa bulanır. Hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• Ana Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patates (soyulmuş, yıkanmış)
  • 2 adet orta boy olgun domates (lezzeti için olgun olması önemlidir)
  • 1 adet orta boy kuru soğan (yemeğe lezzet katar, kullanılması önerilir)
  • 2-3 diş sarımsak (yemeğe lezzet katar, kullanılması önerilir)
  • 2-3 adet yeşil biber (çekirdekleri temizlenmiş)
  • (İsteğe bağlı) 1 adet kırmızı kapya biber (çekirdekleri temizlenmiş, renk ve tat katar)

• Yağ ve Sıvı:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (tereyağı da kullanılabilir)
  • Yarım çay bardağı (yaklaşık 50-60 ml) sıcak su veya sıcak et suyu (çok az sıvı, patateslerin pişmesi için yeterli)

• Baharatlar:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • (Çok tavsiye edilir!) 1 tatlı kaşığı biber salçası (yemeğe lezzet derinliği katar)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1.5 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre, tüm yemeğin tuzu)

• Servis için:

  • İnce kıyılmış taze maydanoz (servis sırasında serpmek için)

Yapılışı:

• Sebzeleri Hazırlama:

  1. Patatesleri ince halkalar veya yarım ay şeklinde dilimleyin (kalınlığı yaklaşık 0.5 – 1 cm olmalı).
  2. Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın. Yeşil ve kırmızı (isteğe bağlı) biberleri doğrayın.

• Domatesli ve Baharatlı Tabanı Hazırlama:

  3. Geniş ve tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğradığınız soğanları (kullanıyorsanız) ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun.
  4. Domates salçasını (ve biber salçasını) ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
  5. Doğradığınız yeşil biberleri (ve kırmızı biberi) ekleyip birkaç dakika kavurun.
  6. Doğradığınız domatesleri tavaya ilave edin. Üzerine tüm baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kekik, kimyon, pul biber) ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene ve sos kıvam alana kadar pişirin.

• Patatesleri Ekleme ve Pişirme:

  7. Hazırladığınız domatesli ve baharatlı sosun üzerine dilimlediğiniz patatesleri düzenli olarak dizin veya karıştırarak yayın. Patateslerin sosla temas ettiğinden emin olun.
  8. Üzerine sıcak su veya et suyunu (yaklaşık yarım çay bardağı) gezdirin. Çok fazla sıvı eklemeyin, patatesler kendi buharında ve domatesin suyuyla pişecektir.
  9. Tavanın kapağını sıkıca kapatın. Kısık ateşte patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika sürecektir, patatesleri çatalla kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

• Dinlendirme ve Servis:

  10. Yemek piştikten sonra ocaktan alın. Kapağı kapalı şekilde 5-10 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin lezzetinin oturmasını sağlar.
  11. Yemeği sıcak ya da ılık olarak servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
  • Servis Önerisi:

  Baharatlı Domatesli Patates Tava sıcak ya da ılık servis edilir. Tek başına doyurucu bir öğün olabileceği gibi, et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da çok yakışır. Yanında yoğurt, turşu veya taze ekmekle harika gider.

  Afiyet Olsun!