Antep Fıstıklı Kurabiye; kakaolu, tereyağlı yumuşak hamurun üzerine bol Antep fıstığı serpilerek hazırlanan, hem şık hem de yoğun aromalı bir lezzettir. Kahve yanına çok yakışan, az malzemeli ama etkileyici bir tariftir.
📝 Malzemeler
🍪 Hamur İçin
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
90 gr pudra şekeri (yaklaşık ¾ su bardağı)
250 gr un (yaklaşık 2 su bardağı)
50 gr kakao (yaklaşık ½ su bardağı)
Yarım çay kaşığı tuz
💚 Üzeri İçin
50 gr iri çekilmiş Antep fıstığı
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hazırlık
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Tepsiye yağlı kağıt serin.
2️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Un, kakao ve tuzu ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Fazla yoğurmamaya dikkat edin.
3️⃣ Açma ve Şekil Verme
Hamuru iki yağlı kağıt arasında 0,5–0,7 cm kalınlığında açın.
Üzerine iri çekilmiş Antep fıstıklarını serpin.
Hafifçe bastırarak hamura yapışmasını sağlayın.
Bıçak veya ruletle kare ya da dikdörtgen şeklinde kesin.
4️⃣ Pişirme
Kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin.
180°C fırında 15–20 dakika pişirin.
Fazla kızartmayın; kakaolu olduğu için rengi koyu kalacaktır.
5️⃣ Servis
Tel rafta tamamen soğutun.
Oda sıcaklığında servis edin.
☕ Servis Önerisi
Türk kahvesi, filtre kahve veya demli çayla mükemmel uyum sağlar.
İsterseniz üzerine çok az pudra şekeri serpebilirsiniz.
🔎 Püf Noktaları
Kaliteli kakao kullanmak lezzeti belirgin şekilde artırır.
Hamuru çok ince açmayın; aksi halde kuruyabilir.
Hava almayan kapta 3–4 gün tazeliğini korur.
Yoğun kakao ve fıstık aromalı, şık bir kahve kurabiyesi 💚🍫
İlk yorum yazan siz olun.