Kavun Dolması Tarifi

Kavun Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram kuzu ve dana kıyması
• 2 adet kokulu dolmalık küçük kavun
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 50 gram (2 çorba kaşığı) soyulmuş iç badem
• 50 gram (2 çorba kaşığı) soyulmuş iç şam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuşüzümü
• 1 çay kaşığı biberiye
• ¼ bağ maydanoz
• ¼ bağ dereotu
• 1 kahve fincanı içme suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Hazırlık:

   • Pirinci tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve süzün.
   • Maydanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayın.
   • Soğanı yemeklik doğrayın.
   • Kuşüzümünü ayıklayıp yıkayın.
   • İç badem ve şam fıstığını sıcak suda 10 dakika bekletip kabuklarını soyun.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
   • Pirinç, kuşüzümü, badem, şam fıstığı, biberiye, maydanoz ve dereotunu ekleyip 5 dakika daha kavurun.

3. Kavunların Hazırlanması:

   • Kavunları ortadan enine ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
   • Kavunun içini kaşıkla biraz oyarak çıkarın ve bir kenara ayırın.
   • Hazırlanan iç harcı kavunların içine doldurun.

4. Pişirme:

   • Doldurulmuş kavunları orta ısıdaki fırında 15 dakika pişirin.

5. Kavun İçi Sosun Hazırlanması:

   • Ayırdığınız kavun içini bir tavaya alın.
   • İçme suyu, 1 dal kıyılmış maydanoz ve tereyağını ekleyip 5 dakika soteleyin.

6. Servis:

   • Pişen kavun dolmasını servis tabağına alın.
   • Kavunların kesilen kapaklarını kürdan yardımıyla kapatın.
   • Hazırladığınız kavun içi soteyi dolmaların çevresine yerleştirerek servis yapın.

Püf Noktası:

• Kavun dolmasını kışın yapmak isterseniz elma dolması alternatifi de deneyebilirsiniz.
• Harcın lezzetini artırmak için tarçın ve yenibahar gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊