Yumurtalı Gözleme; çıtır yufkanın içinde erimiş peynir ve kıvamında pişmiş yumurta ile hazırlanan, özellikle hafta sonu kahvaltılarının favorisi olan pratik bir lezzettir. Yapımı kolay, doyuruculuğu yüksektir.
📝 Malzemeler
🫓 Ana Malzemeler
2 adet hazır yufka
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir (veya lor/çökelek)
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
🌿 İç Harcı İçin
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz (peynire göre ayarlayın)
Çeyrek çay kaşığı karabiber
(İsteğe bağlı) Yarım çay kaşığı pul biber
(İsteğe bağlı) 1 diş rendelenmiş sarımsak
🍳 Pişirmek İçin
Çok az sıvı yağ
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ İç Harcı Hazırlama
Tavada tereyağını eritin.
Beyaz peynir ve kaşarı ekleyin.
Maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Ocaktan alın (peyniri tamamen eritmeyin).
2️⃣ Yufkayı Hazırlama
Yufkayı düz zemine serin.
Ortasına peynirli harcı yerleştirin.
Üzerine 1 adet yumurta kırın.
3️⃣ Katlama
Yufkanın kenarlarını zarf gibi içe doğru katlayın.
Yumurtanın dışarı akmaması için kenarları bastırın.
4️⃣ Pişirme
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın.
Çok az yağ ile hafifçe yağlayın.
Gözlemeyi dikkatlice tavaya alın.
Altı kızarınca çevirin.
Her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
Yumurtanın sarısını akışkan seviyorsanız fazla pişirmeyin.
🍽️ Servis Önerisi
Sıcak servis edilir.
Üzerine küçük bir parça tereyağı koyabilirsiniz.
Yanında çay, domates, salatalık ve zeytinle mükemmel olur.
🔎 Püf Noktaları
Tavayı çok yüksek ateşe almayın; dışı yanarken içi çiğ kalabilir.
Daha çıtır bir sonuç için gözlemeyi pişirirken hafif bastırabilirsiniz.
Yufka yerine bazlama ile de yapılabilir.
Kaşar miktarını artırırsanız daha uzayan bir doku elde edersiniz.
Dışı çıtır, içi bol peynirli ve yumurtalı nefis bir kahvaltı 🥙✨
İlk yorum yazan siz olun.