Malzemeler:
3 yemek kaşığı yağsız kıyma
2 bardak esmer düğür (kısırlık bulgur)
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
Baharatlar: Kırmızı pul biber, karabiber, tuz (isteğe göre)
Maydanoz
Köfte Harcını Hazırlayın:
Geniş bir tepside kıyma, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, salça ve baharatları bir araya getirip karıştırın.
Ardından esmer düğürü (kısırlık bulguru) azar azar ekleyerek, kıymanın suyunu çekene kadar yoğurmaya devam edin.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Yoğurma:
Eğer karışımın yapışkanlık sorunu olursa, ellerinizi su ile ıslatarak daha rahat yoğurabilirsiniz.
Köfteleri Şekillendirme:
Hazırlanan karışımdan parçalar kopartıp, ellerinizle yuvarlayın.
Ardından iki avucunuz arasında yassılaştırarak şekil verin.
Pişirme:
Şekillendirdiğiniz köfteleri, yanmaz bir tavada az sıvı yağ ekleyerek pişirebilirsiniz.
Alternatif olarak, köfteleri 175 derece fırında veya sobanın üzerinde pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍽️
İlk yorum yazan siz olun.