Beyaz Lahana Çorbası; kış aylarının sevilen, besleyici ve hafif lezzetlerinden biridir. Lahananın ferah tadı, patates ve soğanın doyuruculuğuyla birleşir; süt ve tereyağı sayesinde yumuşak, kadifemsi bir kıvam kazanır. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir çorbadır.
📝 Malzemeler
Yarım orta boy beyaz lahana
1 adet orta boy patates
Yarım adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı süt
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
Pul biber (isteğe göre)
Kuru veya taze nane (isteğe göre)
Üzerini geçecek kadar su
İsteğe bağlı: 1 adet et bulyon
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Sebzelerin Hazırlanması
Lahanayı ince ince doğrayın ve tencereye alın.
Patatesi soyup rendeleyin.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Patates ve soğanı lahanaya ekleyin.
2️⃣ Pişirme
Tereyağını, sütü ve tuzu ilave edin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
İsteğe bağlı olarak et bulyon ilave edin.
Orta ateşte sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
3️⃣ Blenderdan Geçirme
Ocaktan aldıktan sonra baharatları ekleyin.
Blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
Kıvam koyu gelirse sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
🍴 Servis Önerisi
Sıcak servis edin.
Üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Kızarmış ekmek veya kruton ile güzel bir uyum sağlar.
🔎 Püf Noktaları
Lahanayı çok kalın doğramamaya dikkat edin.
Daha yoğun bir kıvam için az miktarda un kavurup ekleyebilirsiniz.
Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Hafif taneli bırakmak isterseniz blenderı kısa süre çalıştırın.
İlk yorum yazan siz olun.