Beyaz Lahana Çorbası Tarifi

Beyaz Lahana Çorbası Tarifi

Beyaz Lahana Çorbası, kış sofralarının gözdesi, hem besleyici hem de iç ısıtan geleneksel lezzetlerden biridir. Lahananın hafif ve ferahlatıcı tadı, patates ve soğanın doyuruculuğuyla birleşirken, tereyağlı ve sütlü kıvamıyla damaklarda kadifemsi bir his bırakır. Üzerine serpeceğiniz baharatlarla lezzetini zenginleştirebileceğiniz bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak mükemmel bir tercihtir.

Malzemeler:

• Yarım orta boy beyaz lahana
• 1 adet orta boy patates
• Yarım adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı)
• 1 çay bardağı süt
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Pul biber (isteğe göre)
• Nane (kuru veya taze, isteğe göre)
• Üzerini geçecek kadar su
• İsteğe bağlı olarak et bulyon (lezzeti artırmak için)

Yapılışı:

• Sebzeleri Hazırlayın:

  1. Lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir tencerenin içine alın.
  2. Patatesin kabuklarını soyup rendeleyin. Kuru soğanı ise olabildiğince küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Rendelenmiş patatesi ve doğranmış soğanı lahananın bulunduğu tencereye ilave edin.

• Çorbayı Pişirin: 4. Tencereye 1 çay bardağı sütü, margarin (veya tereyağını) ve yeterince tuzu ekleyin. 5. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada et bulyonu da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 6. Orta ateşte, tüm sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Sebzelerin iyice piştiğinden emin olmak için bir çatalla kontrol edebilirsiniz.

• Çorbayı Püre Haline Getirin ve Baharatlayın: 7. Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın. Karabiberi, pul biberi ve naneyi çorbaya ekleyin. 8. Hemen ardından bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin. 9. Eğer çorbanızın kıvamını çok sıvı bulduysanız, ayrı bir tavada biraz un kavurup azar azar çorbaya ekleyerek istediğiniz yoğunluğa getirebilirsiniz (topaklanmaması için hızlıca karıştırmaya dikkat edin).

• Servis: 10. Çorbanız hazır! Sıcak olarak kaselere paylaştırıp servis yapın.

Servis Önerisi:

Beyaz Lahana Çorbasını sıcak olarak, yanında bir dilim kızarmış ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz. Üzerine bir tutam dereotu veya taze maydanoz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Ek Bilgiler:

• Lahananın Rengi: Çorbanızın renginin daha açık kalmasını isterseniz, lahanayı doğradıktan sonra kısa bir süre soğuk suda bekletebilirsiniz.
• Baharatlar: Tarife ek olarak kimyon veya kekik gibi farklı baharatlarla da denemeler yapabilirsiniz.
• Kıvam: Çorbanın kıvamını tamamen pürüzsüz yapabileceğiniz gibi, hafif taneli bırakarak da farklı bir doku elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!