Nuska Kiriş Tarifi

Nuska Kiriş

🌿 Malzemeler:

• 1 bağ nuşka kiriş (ilkbaharda çıkan, hafif ekşimsi aromalı yabani bir ot)

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

• 1 çay bardağı pilavlık bulgur (isteğe göre pirinç de olabilir)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1–2 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Nuşka kiriş otları ayıklanır, güzelce yıkanır ve ince ince doğranır.

2. Bir tencerede yağ eritilir, yemeklik doğranmış soğan eklenip pembeleşene kadar kavrulur.

3. Üzerine salça eklenir ve birkaç dakika kavurmaya devam edilir.

4. Doğranmış nuşka kiriş tencereye alınır ve birkaç dakika kavrulur.

5. Ardından bulgur (veya pirinç) eklenir.

6. Tuz serpilip, üzerine 1–2 bardak sıcak su ilave edilir.

7. Kısık ateşte bulgur şişene kadar pişirilir (yaklaşık 15–20 dakika).

8. Suyunu çekince ocaktan alınır, kısa süre dinlendirilip sıcak servis edilir.