🌿 Nuska Kiriş Yemeği Tarifi

🌿 Nuska Kiriş Yemeği Tarifi

İlkbaharda toplanan, hafif ekşimsi aromaya sahip yabani bir otla yapılan geleneksel ve sade bir yöresel yemektir. Bulgurla pişirildiğinde doyurucu, pirinçle yapıldığında ise daha yumuşak kıvamlı olur.

📝 Malzemeler (2–3 Kişilik)

• 1 bağ nuşka kiriş

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  (isteğe göre pirinç)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1,5 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Otların Hazırlanması

Nuşka kiriş otlarını ayıklayın.
Bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.
İnce ince doğrayın.

2️⃣ Soğan ve Salça

Tencereye yağı alın ve eritin.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.

3️⃣ Otların Eklenmesi

Doğranmış nuşka kirişleri tencereye alın.
Orta ateşte 3–4 dakika kavurun; otlar hafif sönmelidir.

4️⃣ Bulgurla Pişirme

Bulguru ekleyip karıştırın.
Tuzu serpin ve sıcak suyu ilave edin.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın.
Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15–20 dakika, bulgur suyunu çekene kadar pişirin.

5️⃣ Dinlendirme ve Servis

Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
Karıştırıp sıcak olarak servis edin.

🍴 Servis Önerisi

Yanında yoğurt veya ayranla servis edilebilir.
Sade bir öğün olarak ya da et yemeklerinin yanında garnitür şeklinde sunulabilir.

Afiyet olsun 🌿