Çikolatalı Mini Hamburger Tarifi

Çikolatalı Mini Hamburger Tarifi

Çikolatalı Mini Hamburger, klasik hamburgerin tatlı ve eğlenceli bir yorumudur. Yumuşacık mayalı hamur ekmeklerinin arasına sürülen zengin çikolata sosuyla hazırlanan bu minik lezzetler, özellikle çocukların doğum günü partileri, özel ikramlar veya tatlı molaları için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• Ekmek Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya (10 gr)
  • 1/4 su bardağı (yaklaşık 50 gr) toz şeker
  • 1 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 40 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
  • 1 çimdik tuz
  • 4 su bardağı buğday unu (elenmiş, kontrollü ekleyin)

• Üzeri için:

  • Biraz süt (fırçayla sürmek için)
  • Yeterince susam

• İç Harcı için:

  • 300 gr kaliteli bitter veya sütlü çikolata (doğranmış veya damla çikolata)
  • Yarım çay bardağı (yaklaşık 50 ml) sıvı krema (yemek kreması veya süt kreması)

Yapılışı:

• Mayayı Hazırlayın:

  1. Geniş bir kabın içine ılık sütü, toz şekeri ve kuru mayayı koyup karıştırın.
  2. Karışımı 5 dakika kadar bekleterek mayanın aktifleşmesini ve köpürmesini sağlayın.

• Hamuru Yoğurun:

  3. Mayalanan karışıma elenmiş unu, yumurtayı, tuzu ve oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını ekleyin.
  4. Tüm malzemeyi elinizle veya bir mikser yardımıyla yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu azar azar ekleyerek kıvamı ayarlayın. Hamur ne çok sert ne de çok cıvık olmalı.

• Hamuru Dinlendirin (İlk Mayalanma):

  5. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir mutfak havlusuyla veya streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında, hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin.

• Hamuru Şekillendirin:

  6. Dinlenen hamurun gazını almak için hafifçe yoğurun ve unlu tezgaha alın.
  7. Merdane yardımıyla hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen veya kare şeklinde açın.
  8. Bir su bardağının ağzı veya yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan yuvarlak şekiller kesin.
  9. Kestiğiniz hamur parçalarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kalan hamur parçalarını nazikçe toparlayıp tekrar açarak kesme işlemine devam edebilirsiniz.

• Kabarmasını Sağlayın (İkinci Mayalanma / Proofing):

  10. Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Tekrar en az 30 dakika, hatta 1 saate yakın mayalanmaları ve kabarmaları için bekletin. Bu, ekmeklerin daha pofuduk olmasını sağlar.

• Pişirme:

  11. Fırını önceden 180°C (alt-üst veya fanlı) ısıtın.
  12. Kabaran hamurların üzerine fırçayla çok az süt sürün ve susam serpin.
  13. Hamurları önceden ısıtılmış fırına verin ve üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıktıklarında yumuşak ve hafif kızarmış olmalılar. Ardından soğumaya bırakın.

• Çikolata Sosu Hazırlayın:

  14. Çikolatayı ve kremayı ısıya dayanıklı bir kaba alın. Bu kabı sıcak su dolu başka bir tencerenin üzerine yerleştirerek (benmari usulü) veya mikrodalgada (kısa aralıklarla karıştırarak) çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir sos haline gelene kadar ısıtın.

• Mini Hamburgerleri Doldurun ve Servis:

  15. Soğuyan ekmekleri (briyoşları) ortadan ikiye enlemesine kesin.
  16. Her ekmeğin arasına erittiğiniz çikolata sosundan bolca sürün.
  17. Çikolatalı mini hamburgerleri servis tabağına dizin.

Servis Önerisi:

Çikolatalı Mini Hamburgerleri hazırladıktan hemen sonra servis yapabilirsiniz. Yanında bir bardak soğuk süt veya taze demlenmiş bir kahve ile harika gider. Çocuklar için eğlenceli bir atıştırmalık, yetişkinler için de tatlı bir molalık olabilir.

Ek Bilgiler:

• Mayalanma: Hamurun iki aşamalı mayalanması, ekmeklerin daha pofuduk ve yumuşak olmasını sağlar. Sabırlı olmak önemlidir.
• Çikolata: Çikolata sosu için bitter veya sütlü çikolata tercih edilebilir. Eritmek yerine Nutella veya Çokokrem gibi hazır çikolata kremaları da kullanabilirsiniz, bu daha pratik bir alternatiftir.
• Saklama: Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.

Afiyet olsun!