Buhara Pilavı Tarifi

Buhara Pilavı Tarifi

Buhara Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç (30 dakika sıcak suda bekletilmiş)

  • 3,5 su bardağı sıcak su

  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

  • 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

  • 1 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

  • 1 orta boy havuç (rendelenmiş) – küçükse 2 adet kullanılabilir

  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığından biraz az tarçın

  • 2–3 adet karanfil

  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Pirinci Hazırlayın:

    • Pirinci 30 dakika sıcak suda bekletin. (Islatmadan kullanacaksanız 1 ölçü pirince 2 ölçü su koyun.)

    • Ardından iyice yıkayıp süzün.

  2. Etli Karışımı Soteleyin:

    • Pilav tenceresinde sıvı yağı ısıtın.

    • Doğranmış soğanı ekleyip hafif kavurun.

    • Ardından kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin.

    • Rendelenmiş havucu ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

    • Salçayı ekleyin, birkaç dakika birlikte kavurmaya devam edin.

  3. Baharat ve Ek Malzemeleri Ekleyin:

    • Kuş üzümü, dolmalık fıstık, pul biber, karabiber, tarçın ve karanfili ekleyin.

    • Karışımı iyice harmanlayarak kavurmaya devam edin.

  4. Pirinci ve Suyu Ekleyin:

    • Süzülmüş pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun.

    • Tuzunu ve sıcak suyunu ilave edin.

    • Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  5. Demlendirme:

    • Ocağı kapattıktan sonra pilavın üzerine kağıt havlu serin ve kapağını kapatın.

    • Temiz bir bezle sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Püf Noktası:
Lezzetini artırmak için basmati pirinç tercih edebilirsiniz.
Çok malzemeli ve gösterişli yapısıyla özellikle mevlüt ve davet sofralarında sunmak için idealdir.

Afiyet olsun!

admin 82

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe