Kremşantili Fındıklı Kurabiye Tarifi

Kremşantili Fındıklı Kurabiye Tarifi

Kremşantili Fındıklı Kurabiye, toz kremşantinin verdiği eşsiz kıvam ve lezzetle, kavrulmuş fındıkların çıtırtısının buluştuğu, ağızda dağılan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz enfes kurabiyelerdir. Çay saatlerinizin ve kahve keyiflerinizin vazgeçilmezi olmaya adaydır.

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 1 paket (75 gr) toz kremşanti (tekli paket)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml, ayçiçek yağı veya mısır özü yağı)
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık (iri çekilmiş veya öğütülmüş fark etmez, isteğe bağlı olarak hafifçe kavrulmuş fındık kullanmak lezzetini artırır)
  • Yaklaşık 2.5 – 3 su bardağı buğday unu (elenmiş, kontrollü ekleyin)

• Üzeri için:

  • Yeterince pudra şekeri (servis öncesi serpmek için)

Yapılışı:

• Hamur Hazırlığı:

  1. Geniş bir karıştırma kabına toz kremşantiyi ve sıvı yağı alın. Bir mikser veya çırpıcı yardımıyla, krema gibi kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar çırpın. Bu aşamada toz kremşantinin tamamen sıvıyağa karıştığından emin olun.
  2. Çırpılmış karışıma çekilmiş fındığı ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
  3. Elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Un miktarı markaya göre değişiklik gösterebileceği için kontrollü eklemek önemlidir.

• Şekillendirme ve Pişirme:

  4. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak veya hafifçe yassılaştırarak istediğiniz şekli verin.
  5. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  6. Fırını önceden 170°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtın.
  7. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe pembeleştiğinde veya kenarları renk aldığında pişmiş demektir. Fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler.

• Servis:

  8. Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumalarını bekleyin. Sıcakken çok narin olabilirler.
  9. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bir elek yardımıyla bolca pudra şekeri serperek servis edin.

Servis Önerisi:

Kremşantili Fındıklı Kurabiyeleri, taze demlenmiş bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunabilirsiniz. Hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında tazeliğini ve kıvamını birkaç gün koruyacaktır.

Ek Bilgiler:

• Kremşanti Tozu: Bu tarifte krema değil, doğrudan toz kremşanti kullanılması önemlidir.
• Fındık: Çekilmiş fındığı kullanmadan önce tavada hafifçe kavurmak, kurabiyelere daha yoğun bir fındık aroması katacaktır.
• Hamurun Kıvamı: Hamurun yumuşaklığı, kurabiyelerin ağızda dağılan dokusunu belirler. Unu kontrollü ekleyerek hamuru çok sertleştirmemeye dikkat edin.

Afiyet olsun!