Marmelatlı Rulo Tarifi

• 3 yumurta
• 250 gr ocakta eritilmiş ılık margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• Un

İç Malzemesi;

• Herhangi bir marmelat erik, kızılcık, kuşburnu tercih edilir ise güzel olur. Ama yoksa evde ne var ise onunla da olur.
• Evde marmelatınız yok ise evdeki herhangi bir reçelinizi süzgeçte iyice süzün reçelin kalan taneleri rondo da çekin işte size marmelat :)))))
• 1 kase İri iri doğranmış ceviz içi

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Pişirmek için yağlı kağıt
• Not : Bu ölçülerden çok çıkıyor misafiriniz gelmeyecek ,kendinize hazırlayacaksanız verdiğim ölçüleri yarıya indirerek hazırlayın derim. Tercih tabii ki sizin. :))))))

Merhabalar,

Sizin ile bugün benim anneannemin yaptığı ” Marmelatlı Rulo ” tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarif yapıldıktan 1-2 gün sonra daha da güzelleşen, lezzetlenen bayatlamayan bir kurabiye çeşitidir. Rahmetli bunu yapar ağzı kapalı bir tencere de saklardı. . Bir kaç gün de dayandığı için kolay da olurdu. . Evde de çat kapı gelenlere hep ikram edilecek bir ikramlık olurdu.

Yumurta,şeker  erimiş margarin, yoğurt, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve karbonatı da ekleyerek iyice karıştırın.

Şimdi 4 bardak un ekleyin ve yoğurun bu çok yumuşak toparlanmayan bir hamur. . . . Gerekiyorsa 1-2 bardak daha un ekleyin ( ben ekledim) siz hamurunuzun ihtiyacına  göre unu ayarlayın. Resimlerden hamurun hallerini görebilirsiniz. Hamur toparlansın diye Çok çok un eklemeyin hamurunuzu tıkızlaştırırsınız. Hamur ele yapışan bir hamur, yumuşak, yapışık bir hamur olacak unutmayın. Siz en iyisi resimlere bakın :)))))

Şimdi hamuru yoğurduğunuz tencerenin ağzını bir kapak ile kapatın ve hamuru 10 dakika dinlendirin.

Bu arada siz fırınınızı 180 derece de ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazır konuma getirin.

Dinlenen hamuru tezgaha alın…… hamuru kolay yoğurabilmek için  elinizi soğuk su ile yıkayın kurulayın eliniz nemli iken hamuru tezgahta iyice yoğurun.Ya da elinize birazcık sıvı yağ damlatın ve avucunuzu ovuşturun böyle ele yapışan  hamurları daha kolay yoğurursunuz hamur  elinize yapışmaz…

Yoğrulan hamuru tezgahta uzatın ve hamuru 3-4 parçaya bölün.

Böldüğünüz her bir parçayı eliniz ile tezgahta dikdörtgen gibi açın, uzatın. .

Hamurun içine ortasına boylu boyunca marmelat sürün marmelatın üstüne de ceviz dökün. Şimdi hamuru orta da birleştirin.

Ek yeri altta kalacak şekilde hamuru tepsiye alın.

Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp kızmış fırına tepsinizi atıp rulolarınızı pişirin.

Rulolarınızın üzeri kızarınca bir sürede fırın ısısını düşürüp pişirmeye devam edin.

Her zaman söylüyorum herkesin unu, fırını farklı. . . . Siz normal kurabiye pişirdiğiniz ayarda ve süre de pişirin.

Afiyetler olsun.