Marmelatlı Rulo Tarifi

Marmelatlı Rulo Kurabiye

Anneanne tariflerinden, bayatlamayan nefis bir ikramlık!

---

Malzemeler:

• 3 adet yumurta

• 250 gr ocakta eritilmiş ılık margarin

• 1 su bardağı yoğurt

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 1 çay kaşığı karbonat

• Yarım limon kabuğu rendesi

• Aldığı kadar un (yaklaşık 5–6 su bardağı)

İç malzemesi:

• Herhangi bir marmelat (erik, kızılcık, kuşburnu tercihen)

• 1 kase iri doğranmış ceviz içi
  Not: Marmelat yoksa reçelin süzülmüş posası rondodan geçirilerek de kullanılabilir.

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

• Yağlı kağıt (pişirme için)

---

Yapılışı:

1. Hamuru hazırlayın:
   Yumurtaları, şekeri, ılık margarini, yoğurdu, limon kabuğunu, kabartma tozunu ve karbonatı geniş bir kaba alıp karıştırın.
   Üzerine 4 su bardağı un ekleyin ve yoğurun. Gerekirse ele yapışan ama toparlanan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin (fazla un koymayın, hamur sertleşir).

2. Hamuru dinlendirin:
   Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu sırada fırını 180°C’ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.

3. Şekil verin:
   Hamuru 3-4 parçaya ayırın. Her parçayı tezgahta elinizle dikdörtgen olacak şekilde açın.
   Ortasına marmelat sürün ve ceviz serpin. Hamuru rulo yaparak kapatın, ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin.

4. Pişirme:
   Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. Üzeri kızarınca ısıyı bir miktar düşürüp içini çekene kadar pişirmeye devam edin (her fırına göre süre değişebilir).

---

Not:

Bu tariften çok sayıda kurabiye çıkar. Eğer az yapacaksanız malzeme miktarını yarıya indirebilirsiniz.

Afiyet olsun!
Dilerseniz servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilir ya da dilimleyerek servis edebilirsiniz. Marmelatlı rulonuz kaç gün dayandı merak ediyorum 🙂