Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Sütlü İrmik Tatlısı, irmik, süt ve şekerle hazırlanan, pürüzsüz ve hafif bir tatlıdır. Hem pratik hem de lezzetli bu tatlı, özellikle çocukların ve tatlı sevenlerin favorisidir. Soğuk servis edildiğinde serinletici bir lezzet sunar.

Malzemeler:

• Tatlı için:

  • 5 su bardağı süt (soğuk veya oda sıcaklığında)
  • 9 yemek kaşığı irmik (tercihen ince irmik)
  • 9 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre artırılıp azaltılabilir)
  • 1 paket (5 gr) vanilya (veya vanilya özütü)
  • 50 gram margarin (veya tereyağı, piştikten sonra içine eklenir)

• Üzeri için:

  • Yeterince Hindistan cevizi rendesi
  • (İsteğe bağlı) Bir tutam toz tarçın
  • (İsteğe bağlı) Dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

• İrmik Karışımını Hazırlama ve Pişirme:

  1. Geniş ve tercihen yapışmaz tabanlı bir tencereye soğuk sütü alın.
  2. İçine irmiği ve toz şekeri ekleyin. Ocağı yakmadan önce bir tel çırpıcı ile iyice karıştırın, topak kalmadığından ve tüm malzemelerin süte karıştığından emin olun.
  3. Tencereyi orta ateşe alın. Karışım kaynamaya başlayana ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmayı bırakmayın ki muhallebi topaklanmasın ve dibi tutmasın.
  4. Karışım kaynamaya başlayıp fokurdamaya başladığında ateşi kısın. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, irmiğin çiğ tadı gitsin.

• Ekstra Malzemeleri Ekleme ve Soğutma:

  5. Pişen irmik karışımını ocaktan alın. İçine vanilyayı ve margarini (veya tereyağını) ekleyin. Margarin/tereyağı eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
  6. Hazırladığınız irmik karışımını hafifçe ıslattığınız bir borcama (yaklaşık 20×20 cm) veya servis kaselerine dökün. Üzerini bir spatula ile düzleyin.
  7. İrmik tatlısının yüzeyinin kabuk tutmaması için üzerini streç filmle kapatabilir veya ara sıra karıştırabilirsiniz.
  8. Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve tamamen soğuyana kadar (en az 2-3 saat) bekletin. Soğudukça kıvamı oturacaktır.

Servis:

• Servis Önerisi:

  Sütlü İrmik Tatlısı soğuk olarak servis edilir. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin. İsteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş Antep fıstığı/ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Hafif ve serinletici bir tatlı alternatifidir.

Afiyet Olsun!