Midyeli Pilav Tarifi

Midyeli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 300 gr (yaklaşık 50-60 adet) midye içi

• 2 bardak pirinç

• 3 adet soğan

• 2 adet domates

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1/2 su bardağı domates suyu

• 2 tatlı kaşığı yenibahar

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1/2 tatlı kaşığı şeker

• 4 bardak sıcak su

• Tuz ve karabiber (damağa göre)

Yapılışı:

1. Pirinçleri Hazırlama:

   • Pirinçleri sıcak ve tuzlu suya koyarak, birkaç dakika bekletin.

2. Midyeleri Hazırlama:

   • Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanları hafifçe kavurun.

   • Soğanlar pembeleşmeye başladığında, midyeleri ekleyin ve biraz daha kavurun.

3. Domates ve Baharatlar:

   • İçine domates suyunu ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.

   • Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

   • Baharatları (yenibahar, tarçın, şeker) ve tuz ile karabiberi ekleyin.

   • 4 bardak sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.

4. Pirinçleri Ekleyin:

   • Süzüp yıkadığınız pirinçleri, suyu çekmeden tencereye ekleyin.

   • Harlı ateşte suyu çekene kadar pişirin.

5. Ağır Ateşte Pişirme:

   • Pirinçler suyunu çektikten sonra, ocağın altını kısın ve ağır ateşte pişirin.

6. Dinlendirme:

   • Pilav piştikten sonra altını kapatın ve tencerenin üstünü kağıt havlu ile kapatarak 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin.

7. Servis:

   • Midyeli pilav hazır, limon dilimleri ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!