Malzemeler:
2 kase pilavlık bulgur (yaklaşık 2 su bardağı)
3 parça tavuk göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
1 orta boy kuru soğan (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet rendelenmiş veya doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı (ayrıca tavukları kavurmak için 1-2 yemek kaşığı ekstra yağ)
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre artırılabilir)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber (tavuk için)
1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı ama çok yakışır)
4 – 4,5 su bardağı sıcak su (bulgura göre değişebilir)
Tavukları Pişirin:
Tavaya az yağ ve karabiber ekleyip kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini koyun.
Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Üzeri hafif kızarınca ocaktan alıp kenara alın.
Pilavın Tabanını Hazırlayın:
Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve biberi ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
Üzerine domates, domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
Tuz ve baharatları da ilave edin (kırmızı biber, kimyon, reyhan vs.)
Bulguru Ekleyin:
Bulguru ilave edin ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca kısık ateşte kavurun.
Ardından sıcak suyu tencereye ekleyin.
Pişirme ve Dinlendirme:
Pilavı önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince tencerenin altını kapatın, üzerine temiz bir kağıt havlu koyup kapağını kapatın.
En az 30 dakika demlenmeye bırakın.
Tavukları Ekleyin ve Servis Edin:
Dinlenen pilavın üzerine tavuk etlerini ilave edip nazikçe karıştırın.
Sıcak sıcak servis edin.
İlk yorum yazan siz olun.