Tavuklu Bulgur Pilavı

Tavuklu Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 2 kase pilavlık bulgur (yaklaşık 2 su bardağı)

• 3 parça tavuk göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)

• 1 orta boy kuru soğan (doğranmış)

• 1 adet yeşil biber (doğranmış)

• 1 adet rendelenmiş veya doğranmış domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (ayrıca tavukları kavurmak için 1-2 yemek kaşığı ekstra yağ)

• 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre artırılabilir)

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber (tavuk için)

• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı ama çok yakışır)

• 4 – 4,5 su bardağı sıcak su (bulgura göre değişebilir)

Yapılışı:

1. Tavukları Pişirin:

   • Tavaya az yağ ve karabiber ekleyip kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini koyun.

   • Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.

   • Üzeri hafif kızarınca ocaktan alıp kenara alın.

2. Pilavın Tabanını Hazırlayın:

   • Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve biberi ekleyip 5 dakika kadar kavurun.

   • Üzerine domates, domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

   • Tuz ve baharatları da ilave edin (kırmızı biber, kimyon, reyhan vs.)

3. Bulguru Ekleyin:

   • Bulguru ilave edin ve yaklaşık 4-5 dakika boyunca kısık ateşte kavurun.

   • Ardından sıcak suyu tencereye ekleyin.

4. Pişirme ve Dinlendirme:

   • Pilavı önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

   • Suyunu çekince tencerenin altını kapatın, üzerine temiz bir kağıt havlu koyup kapağını kapatın.

   • En az 30 dakika demlenmeye bırakın.

5. Tavukları Ekleyin ve Servis Edin:

   • Dinlenen pilavın üzerine tavuk etlerini ilave edip nazikçe karıştırın.

   • Sıcak sıcak servis edin.