Donut Kurabiye Tarifi

Donut Kurabiye Tarifi

Donut Kurabiyeler, tereyağlı ve yumuşacık hamurunun, klasik donut şekliyle fırında pişirilip rengarenk glasür ve şekerlemelerle süslenmesiyle hazırlanan, hem pratik hem de çok eğlenceli kurabiyelerdir. Doğum günü partileri, özel günler veya sadece tatlı bir atıştırmalık için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• Kurabiye Hamuru için:

  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz
  • Yaklaşık 2 su bardağı un (elenmiş, kontrollü ekleyin)

• Glasür (Üzeri) İçin:

  • 2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
  • 5 yemek kaşığı kaynamış su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
  • (İsteğe bağlı) Kırmızı gıda boyası (pembe glasür için)
  • (İsteğe bağlı) Renkli şekerlemeler veya granül süsler

Yapılışı:

• Fırın ve Hamur Hazırlığı:

  1. Fırınınızı önceden 180°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
  2. Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri alın. Bir mikser yardımıyla krema kıvamı alana kadar iyice çırpın.
  3. Üzerine yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
  4. Elenmiş unu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir kıvamda olmalıdır. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın.

• Şekil Verme ve Pişirme:

  5. Yoğurduğunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde (veya dilediğiniz büyüklükte) parçalar koparın ve avuç içinde düzgünce yuvarlayın.
  6. Yuvarladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  7. Her bir hamur parçasının ortasına yuvarlak bir delik açın. Bu işlem için bir sıkma torbasının ucu, şişe kapağı veya temiz bir metal halka kalıp kullanabilirsiniz. Deliğin piştiğinde kapanmaması için biraz büyük açmaya özen gösterin.
  8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar veya kurabiyelerin kenarları hafif altın rengini alana kadar pişirin. Fazla kızartmamaya dikkat edin, donut kurabiyeler genellikle açık renkli olur.
  9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumaya bırakın. Glasürleme işlemine geçmeden önce tamamen soğuk olmaları önemlidir.

• Glasür Hazırlığı ve Süsleme:

  10. Ayrı bir kasede pudra şekerini ve erimiş tereyağını karıştırın.
  11. Kaynar suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Glasürün kıvamını ayarlarken dikkatli olun; çok akışkan olmamalı, ancak kurabiyenin üzerine rahatça yayılabilecek bir yoğunlukta olmalıdır.
  12. Not: Kurabiyelerin yarısını pembe yapmak isterseniz, glasür karışımının yarısını başka bir kaseye ayırın ve çok az miktarda (çay kaşığının ucuyla) kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırın.
  13. Soğuyan kurabiyeleri hazırladığınız glasüre batırın veya bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Fazla glasürü süzdürün.
  14. Glasür kurumadan hemen önce, üzerlerine isteğe bağlı olarak renkli şekerler veya granül süsler serpiştirin.
  15. Glasür tamamen sertleşene kadar kurabiyeleri bekletin.

Servis:

Donut Kurabiyeleri, glasürleri donduktan sonra servis edin. Özellikle çocukların doğum günü partileri için harika bir ikramdır. Hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında tazeliğini koruyabilirler.

Ek Bilgileri:

• Hamurun Kıvamı: Hamurun çok sert olmaması, donut kurabiyelerin pişince yumuşak ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Glasür Kıvamı: Glasürün kıvamı, kurabiyelerin üzerinde ne kadar iyi duracağını belirler. Çok katı olursa yayılmaz, çok sıvı olursa akar. Azar azar su ekleyerek deneyerek bulun.
• Süsleme: Renkli şekerlemeler ve süsler, bu kurabiyelere eğlenceli bir görünüm katar. Çikolata rendesi veya hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!