Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ispanaklı Çılbır, sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir kahvaltı veya hafif bir öğün alternatifi olarak mükemmel bir seçimdir. Ispanakların, sarımsaklı yoğurtla birleşip üzerine dökülen tereyağlı pul biberle sunulması, yemeği zengin ve aromatik yapar.

Malzemeler:

• Yarım kg ıspanak (ayıklanıp yıkanmış ve doğranmış)

• 2 adet soğan (doğranmış)

• 3 adet yumurta

• 1 kase yoğurt

• 2 diş sarımsak (soyulup dövülmüş)

• Karabiber (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı)

• Pul biber (isteğe bağlı)

• Tuz (damak tadınıza göre)

• 1 yemek kaşığı sirke

Hazırlık Aşamaları:

1. Ispanakları Pişirin:

   • Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve doğrayın.

   • Suyunu iyice sıkın ve bir tencereye koyarak, orta ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin.

2. Soğanları Soteleyin:

   • Ayrı bir tavada, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış soğanları iyice yumuşayana kadar soteleyin.

3. Yumurtaları Haşlayın:

   • Bir tencereye su koyun ve içine tuz ile 1 yemek kaşığı sirke ilave edip kaynatın.

   • Yumurtaları dikkatlice kaynayan suya yavaşça kırın ve yaklaşık 1 dakika pişirin (sarısı akışkan kalacak şekilde).

   • Pişen yumurtaları delikli kepçe ile alıp suyunu süzün.

4. Ispanak ve Soğan Karışımını Hazırlayın:

   • Pişen soğanları, pişen ıspanaklara karıştırın. Biraz karabiber ve tuz ekleyin.

5. Sarımsaklı Yoğurdu Hazırlayın:

   • Sarımsakları soyup, tuz ile havanda dövün.

   • Dövülmüş sarımsağı yoğurda ilave edin ve iyice çırpın.

6. Servis Yapın:

   • Servis tabağına ıspanaklı karışımı koyun.

   • Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

   • Son olarak, pişen yumurtaları üzerine yerleştirin.

7. Tereyağlı Sos:

   • Bir tavada 1 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı) eritin. Pul biber ekleyip kısık ateşte kızartın.

   • Kızaran yağı yumurtaların üzerine dökün.

Servis Önerisi:

• Ispanaklı Çılbır’ı sıcak olarak, yanında taze ekmekle veya dilediğiniz garnitürlerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!