Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 12 dolmalık biber (yaklaşık yarım kilo)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan
- Dolmalık fıstık
- Kuş üzümü
- 4 kesme şeker
- Nane
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Bir çimdik tarçın
- Üzeri İçin:
- Limon
- 1,5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
-
İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı zeytinyağında kavurun. Soğanlar karamelize olunca dolmalık fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
- Kesme şekerleri ekleyin, ardından pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
- Maydanoz, kuş üzümü, nane, karabiber, tuz ve tarçını da ekleyin.
- Son olarak, sıcak suyu ilave edip hızlı ateşte kaynatın.
- Suyunu çekene kadar pişirin ve sonra kapağını kapatarak 15 dakika dinlendirin.
-
Biberlerin Hazırlanması:
- Dolmalık biberleri yıkayın ve içlerini temizleyin.
-
Biberlerin Doldurulması:
- Hazırladığınız iç harcı biberlere doldurun.
-
Pişirme:
- Biberleri tencereye dizin ve üzerine ince dilimlenmiş limon koyun.
- Tencereye biberlerin boyunun yarısını geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
- İlk 10 dakika yüksek ateşte, ardından 10 dakika kısık ateşte olmak üzere toplam 20 dakika pişirin.
- Son olarak, tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
Afiyet olsun!
İlk yorum yazan siz olun.