Fırında Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

Fırında Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 4 iri mantar
• 100 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İsteğe Bağlı:

• Maydanoz
• Kaşar peyniri (ekstra lezzet için)
• Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Yapılışı:

1. Mantarların Hazırlanması:

   • Mantarları limonlu suda bekletin ki kararmasın.
   • Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın ve bu sapları kıymalı harca eklemek için ayırın.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması:

   • Tavaya zeytinyağını koyun ve yemeklik doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı kavurun.
   • Küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
   • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
   • İnce kıyılmış mantar saplarını da ekleyin.
   • Salça, rendelenmiş domates ve baharatları ilave edip kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
   • İsteğe bağlı olarak maydanoz ekleyebilirsiniz.

3. Mantarların Doldurulması ve Pişirme:

   • Isıya dayanıklı bir fırın kabına mantarları yerleştirin.
   • Mantarların iç bölümlerine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
   • Bir su bardağı sıcak suyu fırın kabına ekleyin.
   • Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika folyo kapalı şekilde pişirin.
   • Son 15 dakika folyoyu kaldırarak mantarların üzerini kızartın.
   • (İsteğe bağlı) Son 10 dakikada üzerine kaşar rendesi ekleyip erimesini sağlayabilirsiniz.

4. Servis:

   • Fırından çıkan mantarları servis tabağına alın.
   • Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊